巷弄裡老公寓蛻變咖啡館～Cafe De Timing 滴時刻手作咖啡廚房
在美國居住十幾年的吳老闆，是位長相酷似藝人吳彥祖和彭于妟的型男，二年前為了家人搬回台灣，選擇在六合夜市 旁的寧靜小巷，展開人生的新一頁。熱鬧的六合夜市 ，離咖啡館只有幾分鐘腳程，少了熱鬧的人潮和車流，多了老公寓的安靜氛圍，很符合個性咖啡館的tone調。
承租下四十年老公寓，著手打造這裡的一切，從室內裝修到傢具，老闆親手設計規劃，對於學舞台音樂製作的他，單純只為了圓家人的夢想。室內的大時鐘、復古腳踏車，是老闆學以致用的成果，不僅具有舞台視覺效果，又不失一個人文氣息的咖啡館。
館內角落有許多意想不到的小設計，花時間慢慢去感受它的不同，也替老公寓注入了重生的力量，整體視覺讓人眼睛為之一亮。
善用光影之間微妙變化，為單調牆面增添不少可看性。二人小桌整齊排列，人多時，裡頭還有較大的桌椅包廂呢。
每一區都有不同的驚喜，像是帶有一點工業風元素，以及美式居家風的高腳座位，個性有如文青專屬座位。
靠窗的桌子，是老闆親手打造出來，木質棧板有手的溫度，為咖啡館加深了印象。
看到天花板上的大時鐘，不知怎麼的聯想起，電影「班傑明的奇幻旅程」中，被大水漫過逆時的大時鐘，似乎時時刻刻提醒著人們，時光流逝，要保握當下。
店內一角可愛仙人掌植物↑
menu旁靜躺著整齊的鉛筆↑
義大利麵、烤餅是老闆的拿手料理，除了這些外，還有開胃菜、沙拉、燉飯、三明治、甜點、飲品等。單價不超過200元，加70元升級為套餐，多了沙拉、濃湯、麵包。
餐點加點飲料，可折抵30元。採自助式點餐，勾選好到櫃檯點餐結帳。
時刻套餐70元
時令沙拉有多種當令新鮮蔬果組成，放入在高腳杯視覺挺好看的。
手桿麵包輕抹著蒜香，酥脆的聲響，咀嚼的是柔軟麵包質感，好吃！
當天提供的主廚濃湯是南瓜濃湯，南瓜自然風味，香氣在口中竄出，相當順口。
奶油鴨胸佐白酒焗飯200元
焗飯在視覺上相對較吃虧一些，滿滿的起司底下是裹著白醬的燉飯，以及切成碎丁的鴨胸肉，沒有不好吃，只是層次少了一些，如果鴨胸肉的味道可以再突出，或者將碎丁改成肉塊增加口感，或許會為焗烤飯扳回一些分數。
迷迭香雞肉義大利麵180元
青醬濃郁，香氣十足，麵條裹上青醬的濃稠度，不會太稀或太稠，入口青醬的味道整個竄上來，加上軟硬適中口感，就是好吃。
煙燻里肌肉三明治170元
三明治份量不小，將烤過的麵包夾上大量蔬菜，以及像火腿的里肌肉片，不油不膩的滋味，女生會喜歡。
玉米片拌上莎莎醬，酸味自然清爽～
大理石乳酪蛋糕80元
店家推薦的這款乳酪蛋糕，沒有太厚重的起司奶味，口感柔軟香滑，喜歡起乳酪蛋糕的朋友們，別錯過。
貝禮斯覓咖啡冰淇淋80元
吃法是將義式濃縮咖啡，以及奶酒先後倒入香草冰淇淋裡，冰淇淋香濃滑順多了咖啡的層次，口中還有小棉花糖的軟Q口感，老公稱讚不已。
風味拿鐵90元、香柚綠茶75元(餐點加點飲料可折抵30元)
店家的拿鐵聽說是許多女生喜歡的口味，咖啡香卻不厚重，比例上會覺得是鮮奶比例偏多，甜度適中；香柚綠茶是由柚子茶和綠茶撞擊出的滋味，柚香中帶綠茶甘醇，甜度掌握剛好，不會給人太甜的印象。
中午有提供商業午餐，在附近上班的朋友，可以參考！
坊間咖啡館一間一間開，如果沒有特色，很難引起消費者共鳴。或許老闆意識到這一點，把所學舞台設計，運用在咖啡館裡，也為老公寓賦予新生命力量，咖啡館不僅飄著咖啡香，還有著老闆為家人圓夢溫馨小故事。不管白天或晚上，來這裡就像隔絕世俗喧鬧，獨享片刻寧靜，好店值得跟大家分享～
地址：高雄市前金區育才街4號
地圖：https://goo.gl/maps/6a1GYfyyAKu
電話：07-2858504
營業時間：11:00~21:00
公休日：無
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