采果創意廚坊 南洋紅咖哩小火鍋別的地方吃不到
自從屏東大學旁邊的演藝廳開幕後，帶動歸來這一區人潮，連帶週邊餐廳也愈開愈多。那天我們來到采果創意廚坊用餐，這裡的夥伴之前原本是同事，因為有相同理念，於是來到屏東創業，做自己最熟悉的料理。
雖說招牌寫著簡餐，不過師傅畢竟歷經總舖師到大飯店廚師經驗二十幾年，手藝應該有一定水準。除了一樓用餐空間外，還有二樓，洗手間也在二樓。
一樓廚房就占了不少坪數，二樓的用餐區相對寬敞許多，裝潢素雅乾淨明亮。
簡餐的組合是主餐+白飯，搭二個小菜和一碗湯，還有附飲料(紅茶、冷泡茶、奶茶三選一)
除了常見的原味鍋、泡菜鍋、牛奶鍋外，比較吸引影子的是南洋紅咖哩鍋，聽服務人員介紹時，得知是師傅用不同的薑黃香料炒製，讓我很期待。
除了套餐，部分主餐也可以另做單點，價格都在百元左右。
炸牛排、川味口水雞、家常蔥油雞是近期推出的新料理。
因應冬季新推出麻油雞、酸白菜鍋。
南洋紅咖哩豬肉鍋220元/套餐
附上基本菜盤、冷凍豬肉片、白飯、沾醬。
一般簡餐小火鍋很少提供南洋口味的湯頭，知道師傅從中式到異國料理都有豐富經驗，二十幾年的廚師生涯，讓他堅持自己熬煮湯頭。充滿南洋風味的紅咖哩鍋，用老薑以及各種薑類下去炒香，再加入椰奶、香茅，帶著微辣、微酸的滋味，味道不輸泰式餐廳。
火鍋料放到紅咖哩湯頭裡，根本不需要沾醬，就很有味道，大家可以試看看。
家常蔥油雞260元/套餐
套餐每天提供的小菜和熱湯都不盡相同，小菜的份量很有誠意。
蔥油雞是涼菜，拌入大量的新鮮蔥絲，以及蔥油，這很適合在夏天吃！
冰鎮過的蔥油雞，皮Q脆肉嫩，應該事先有調味，會帶有一點鹹味，有點類似鹹水雞。
義式花香松阪豬280元/套餐
配菜有泰式醃小黃瓜、白菜滷，以及筍干湯。泰式醃小黃瓜，帶著微辣相當開胃，看得出來小菜方面很用心，而且份量比起其他家簡餐來說，算多了。
店家會推薦這一道的原因，在於松阪豬是經過義式香料醃製，肉質不僅脆彈，味道又好吃。
很少吃到義式香料風味的松阪豬，讓人為之驚豔。
日式烤鯖魚210元/套餐
師傅中式料理功夫有一定水準，原本我們想嘗試豆酥鱈魚，可惜當天沒有，改點了鯖魚。鯖魚的賣相雖然普通，但鯖魚肉質也是有帶一點油脂，味道不花俏，原汁原味呈現。
套餐都附上一杯飲料，左邊是無糖冷泡茶，右邊是鮮奶茶，鮮奶茶甜度不會太甜膩。
左邊是古早味紅茶。
來店用餐打卡贈送豆漿奶酪，豆漿的味道比較不明顯，嘗起來的甜度會稍微高了一些。
以簡餐小火鍋來說，很肯定店家堅持不用半成品，自己採買新鮮食材，每天變換小菜，以及熬煮湯頭。餐點呈現雖然比較傳統老派，但也不失為用餐的好地方。我個人蠻推薦南洋紅咖哩火鍋，很少簡餐火鍋店會有這口味，加上師傅在口味上拿捏得不錯，在冬天喝很舒服，喜歡中式料理或是小火鍋的朋友們，不妨找時間吃看看。
地址：屏東市民生路4之10號
地圖：https://goo.gl/maps/qGpS5f8Dz3J2
電話：08-7220038
營業時間：11:30～15:00(最後出餐14:30) 17:00～22:00(最後出餐21:00)
公休日：每個月的第二、四個禮拜一
備註：不收服務費
