高雄鳳山拉麵創新吃法 炭拉麵 最有溫度的拉麵
拉麵的吃法愈來愈多元，在鳳山韓哆路燒烤隔壁，出現高雄首創，主打炭火的日式拉麵。二家其實是同一個老闆，不過炭拉麵的招牌似乎不太顯眼，初次前來，竟然沒看到，最後還是老公先發現。
由於二家空間是連在一起，只是彼此之間透過裝潢隔開，炭拉麵把每組座位都用隔板隔出小小空間，這點是我們喜歡的設計，感覺有自己的用餐空間。
這是高雄第一家主打炭火保溫的日式拉麵，餐點皆附飲料和小菜，價格從128元～198元不等。
餐點分為拉麵、特製拉麵、丼飯、單點這四大項目，採自助式點餐。
看這張點菜單會更清楚，有粗、細二種麵體，飲料有紅茶、綠茶二擇一，在特製拉麵的部分，還可以選擇湯頭，決定好就到櫃檯點餐。
特製拉麵-炙燒松阪豚188元
拉麵著重湯頭要夠熱，店家選擇用炭火持續加熱，的確讓拉麵一直保持著高溫，不過，也因為炭火實在有夠給力的情形之下，拉麵會愈煮愈軟爛。
即便我們選了粗麵，剛開始的口感很適中，隨著炭火持續加熱，粗拉麵的口感也隨之愈來愈軟，對於拉麵口感挑剔的人，可能要考慮，是不是先請店家幫忙取下炭火，不要持續加溫。
炙燒過的松阪豬略帶香氣，口感依舊保持著，其他的配料像筍干、溫泉蛋，口味也都不差。
豚骨湯頭很適合台灣人口味，不會太鹹或太油。
豚骨佐雞細麵雙肉片168元
這裡的叉燒肉比較大片，有一點點的厚度，吃起來不會太乾柴，我們後來還單點叉燒肉來吃呢。
豚骨佐雞湯底除了豚骨外，為了順口，加了一點點的鮮奶油，畫面上湯頭有白點就是鮮奶油，確實，和豚骨湯頭相比，香醇潤口許多。
狠雞丼158元
同拉麵一樣，有飲料和小菜，份量看起來還不少。
我覺得雞肉可以再炸得酥一些，現場吃的口感是比較軟。再來就是丼飯的醬汁要多一點，下面的白飯都沒有辦法拌到醬汁，吃起來味道會差一點。
炙燒叉燒肉40元/片
如果拉麵放的叉燒吃不過癮，還可以另外做單點。叉燒肉有點厚度，略帶一些油脂，還滿大一塊的。
搭配在主餐的飲料，有二種選擇，我們一人選一種，左邊紅茶，右邊茉香綠茶，口味算普通，算不上濃郁，甜度也不高，因為是附在主餐裡，所以也沒什麼好挑剔的。
店家想要做創新變化的想法，我們可以理解，炭火保溫的確是不錯的點子，但或許是炭火火力太強，讓湯頭一直保持滾燙，不小心其實很容易燙口，拉麵也會愈煮愈軟爛，尤其有帶小朋友的家長，要小心別讓小朋友離炭火太近。
既然想要保留「炭」這個元素，有沒有可能，將炭火減量，並換個容器，不讓炭灰跑出來，又能保溫的兩全其美做法，就考驗店家的能力了。撇除這些問題，單就味道上來說，拉麵是不錯吃，也很符合我們口胃，期待未來店家可以再改善拉麵呈現方式。
地址：高雄市鳳山區青年路二段249號
地圖：https://goo.gl/maps/pPiErB8VdkE2
電話：07-7670077
營業時間：11:00～14:30 17:30～23:00
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