嘉義的石頭火鍋，似乎很受大家歡迎，繼嘉義老牌石頭火鍋之後，又有一家石頭火鍋在高雄開分店。小小醉迷你火鍋，在嘉義已經有三十幾年的歷史，目前有二家分店。高雄旗艦店就開在美術館區的北一街，外觀裝潢相當亮眼，和傳統石頭火鍋店面很不一樣，相當有設計感，視覺很震撼。

裡面的裝潢也是挺有心思的，充滿現代感，又不失優雅風格，座位的擺設大致上分為四人桌和吧檯位置，通常二人用餐，多會安排在吧檯，一開始以為吧檯高腳座位不好坐，沒想到椅子四平八穩，又可以讓懸空的腳，有地方可以踏著，沒有我以為的不舒服感。

桌面上就墊著菜單，九種選項，各搭配不同的主肉，依自己的喜好來挑選。我們選了招牌石牌火鍋以及綜合海鮮火鍋。

醬料區位在吧檯旁邊，店家已經把沙茶醬分裝在小碟子上，隨客人自取，再依喜好添加辛香料。

辛香料有蒜末、辣椒、蔥花等。一旁還有醬油，醋之類的調味料。由於火鍋沒有附飲料，店家有提供免費的開水。

一般知名石頭火鍋店，會自己自製沙茶醬，店家的沙茶醬也不例外，還有單獨販售呢。除了沙茶醬，另一個是和風沾醬，適合拿來搭配海鮮。

石頭火鍋最大的特色，就是會先用蒜末、蔥末、洋蔥末爆香，再放入肉片一起炒，炒出香氣後，才加入高湯。在炒的過程，店家怕客人被油飛賤到，還弄了一個像桶子形狀的容器，阻隔油噴出來，設想很周到。

招牌石頭火頭(豬肉)298元(火鍋75折活動到10/31止)

豬肉已經在鍋內了，沒有拍到未下鍋前的照片。

豬肉的品質不會像夜市的這麼薄，而且帶有一點油花，比較好吃。

綜合海鮮火鍋380元

店家用的是高山高麗菜，甜度自然比平地高麗菜好吃太多，以往小火鍋的高麗菜吃不完，這裡的卻吃光光。連餃類也是精挑細選過，湯頭裡面沒有放味精，鮮甜好喝。

鮮蚵80元(買一送一活動到10/31止)

真的是賺到了，來自嘉義東石的鮮蚵，個個飽滿，口感滑順鮮美，沒有任何異味，沾上和風醬，更能提出鮮蚵的甜美肉質。

小羔羊150元/單點

每一片羊肉切得像豬肉一樣有厚度，而且沒有羶味。

店家目前針對招牌石頭火鍋有75折活動，還有鮮蚵買一送一，活動只到10月底截止，超值划算，大家可以把握時間！

用完餐還有杜老爺香草冰淇淋享用唷。

從一個高爾夫球教練，跨足餐飲業，可以說是意外的人生。由於過去常帶學員到處南征北討，偶然在一次的聚會當中，吃到小小醉石頭火鍋，興起了想把好吃火鍋，帶給高雄朋友知道的念頭，於是才有了高雄分店。從裝潢設計，一直到食材挑選，再再顯示店家對品質的要求，簡單傳統的石頭火鍋，做出不一樣的質感。用心經營的好店，推薦給大家。

地址：高雄市鼓山區美術北一街59-2號

地圖：https://goo.gl/maps/B7vZ6rrdPwM2

電話：07-5868048

營業時間：11:00～14:00  17:00～22:00

發表者：影子

當分享與紀錄已是生活的一部分，那對讀者有影響力的我們，更該忠於自己對紀錄美食的初衷。 檢視「影子」的全部文章