獨門酒作香腸搭配手工大腸，午茶點心選擇～一春關東煮食事處(已歇業)
開業才一個月左右的一春關東煮，離熱鬧的鼎中路小吃商圈不遠，老闆是個年輕人，原本從事餐廳廚師，因家人生病關係，選擇工作時間較彈性的小吃生意來做，可以就近方便照顧家人。
原本就有餐廳廚師底子，想要改行做小吃一點也不困難，不需要動用太多鍋灶器材，就能簡單做生意。很好奇問了老闆為何要取名一春，他說青春只有一回，不想後悔現在的選擇，要做就要做到好。
用餐區有冷氣供應，環境算寬敞，竹製桌椅很特別，唯一就是桌面下方的框架剛好會卡到腳，坐起來有點不自在。
後方有餐具和醬料，讓客人自行取用。
用蔬菜熬煮的湯頭，除了免費提供給客人，也拿來煮關東煮，為了避免食材煮到爛，會把煮好的關東煮放邊邊，部分食材是老闆自己製作，像是手工豬肉丸子等。
別看這不起眼的香腸，可是老闆請廠商製作的酒作香腸，連大腸也是每天新鮮製作。
關東煮和烤大腸香腸使用的是店家自己熬煮的獨門醬汁。
可以理解店家想要表達的風格，但這個字體和大小，實在不適合拿來用在菜單上，建議還是用明確字體和大小會比較好唷。
手工大腸40元、獨門酒作香腸20元
香腸不會太偏甜或偏鹹，剛好是中間味道，尾勁吃得出酒香氣，很好吃有特色。大腸裡面包了油蔥和花生，不僅有香氣，口感鬆軟米粒有黏性，配菜是略鹹的酸菜，相當獨樹一格。
基本上有多達數十種品項可以挑，從10元到25元都有，就挑自己喜歡的口味吧。老闆推薦自家做的手工純豬肉丸，有肉的鮮甜和彈牙感；芋頭丸裡面有包芋頭丁，咀嚼會有芋頭香，適合喜愛芋頭的朋友。
經由客人的建議，醬汁改採放在旁邊，客人可以隨自己的喜好來沾取。而這蒜容醬也是經由客人回饋意見，改版了許多次，以我們吃重口味的習慣來說，還是覺得稍微鹹了一些。
蔬菜熬煮的湯頭，放了油蔥、薑絲添加香氣，清清爽爽相當順口好喝。
烤黑輪片表面涮上醬汁，看起來好可口。
手工製黑輪片厚度不一，烤起來口感有嚼勁，有些地方會比較硬一些。
老闆沒有因為經營的是小吃，就買現成的物品，反而自己找廠商來製作大腸、香腸和手工豬肉丸，甚至要讓東西好吃，自己研究了蒜蓉醬，針對客人回饋回來的口味，而做了數次調整，老闆不僅有孝心，做事也很用心，一點也不馬虎，認真男人的店，值得推薦給大家來嘗試。
地址：高雄市三民區鼎泰街191號
地圖：https://goo.gl/maps/jv4wpyMiy9A2
電話：0977-087909
營業時間：15:00～21:00
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