柒五參咖啡館 堅持手作料理 墨西哥香料雞肉薄餅，超乎想像好吃
2017.12月開始，營業時間到晚上九點！
結束在漢神巨蛋文忠路經營二年的店面，選擇在南高雄民生一路，重新開幕的柒五參咖館館，承襲過去所堅持的手作料理，因應這一帶生活作息，把營業時間調整到早上八點開始營業。
出身於屏東農家，從年輕開始就在家鄉跟著師傅學習料理，後來北上工作，以不同的視野，學習到更多料理技能，也為日後創業奠定基礎。我們所認識的老闆，是個很有想法的廚師，他的所有料理發想，都是以天然原味為本，運用天然界不同食材特性，手作出一道道美味料理。
延續過去文忠路的風格，新餐廳座位數雖不及舊店面，卻一樣佈置得很溫馨。
餐具、醬料採自助式，讓客人自取。
經典早午餐內容豐盛，而且均附濃湯、沙拉、飲料、甜點。食量小就挑輕鬆吃一點，附餐也有飲料一杯。
義大利麵、燉飯是主廚的拿手料理，上回來吃印象不錯，有單點，也有加價69元或99元成套餐內容。
下午時段還能來吃個甜點，並喝杯咖啡。
飲料有歐蕾系列、冰沙、茶類等。
墨西哥香料雞肉薄餅179元
附餐飲料：鍚蘭紅茶、冷泡綠茶、柳橙汁三選一。
師傅的強項在於製作醬汁，薄餅裡面的味道相當豐富，裡面不僅有烤過的雞腿肉、起司，還有炒過的焦糖洋蔥，增加甜味，加入師傅自己製作的醬汁，那是經過數十小時熬煮出來的辣椒油，吃起來一點都不會辣舌頭，反而有畫龍點睛效果，也是我們目前吃過最好吃的薄餅。
帶皮的烤馬鈴薯，香酥內軟很有飽足感。
低溫香料雞胸凱薩沙拉140元/單點
從凱薩醬到烤過的雞胸肉，全是店家自己製作。鹹香的凱薩醬味道極好，充份包覆在烤雞肉、蘿蔓葉上，我們很喜歡。
肉食性主義最愛299元
包含有義式香料雞腿肉、義式香料松阪豬、起司歐姆蛋、馬鈴薯塊、沙拉，麵包三選一。雞腿肉和松阪豬用烤箱烤過，雞腿肉整個很酥香，吃起來不油膩，唯一就是松阪豬烤得過硬了些，影響了口感。
早午餐有三種麵包可以挑選：瑪芬、脆皮軟法、蔓越莓核桃餐包。我們挑選的是口感較紮實的蔓越莓核桃餐包。
店家的麵包來自知名烘焙店，品質不會太差。最驚訝的是，師傅把台式肉燥放到麵包，再放入起司的做法，很有特色。鹹香的台式肉燥很夠味，搭配這麼有嚼勁的麵包真好吃，吃完很有飽足感。
歐姆蛋裡頭有起司，淡淡鹹味，也替歐姆蛋提味。
附餐的甜點是紅豆奶酪，甜度拿捏的剛好，建議早一點食用比較好。
香草青醬海鮮義大利麵260元+A餐69元(附濃湯、飲料)
義大利麵可以說是師傅的強項，上次吃過煙花女，印象不差，這回再挑青醬，一樣沒失望。青醬的滋味不僅香濃，還有蒜香味，以及干貝、花枝、鮮蝦、蛤蜊等豐富海鮮料在其中；麵條口感軟硬適中，吃到後面，一點都不膩。
附餐的濃湯是馬鈴薯奶油濃湯，味道香濃順口，有層次感，是一道有水準之作的濃湯。附上一片佛卡夏麵包，可以沾著濃湯一起吃也不錯。
附餐的飲料柳橙汁，當然可以選錫蘭紅茶或冷泡綠茶。
焦糖巧克力亂插冰淇淋聖代90元/單點
這裡的冰淇淋是師傅千挑萬選，最後決定用日本明治的香草冰淇淋，吃起來沒有其他廠牌來的那麼甜膩，巧克力醬和可可粉增添一些風味。
義式摩卡可可冰沙150元
冰沙打得極細，喝不出有顆粒感，還附上一球香草冰淇淋。
堅持不使用味精，純粹只以海鹽、胡椒來調味，並擅用食材味道特性，做出一道道自然風味的美味料理，這就是老闆兼主廚給我們的印象。所吃到的每道料理並沒有讓我們失望，我相信也會成為附近受歡迎的咖啡館。能夠堅持做對的事情，是件不容易的事，像這樣的好店，需要大家一起來支持，用心經營的餐廳，推薦給大家。
地址：高雄市新興區民生一路158號
地圖：https://goo.gl/maps/PddG3bE54cx
電話：07-2297753
營業時間：09:30～21:00
公休日：週二
2017/12/25 三訪食記分享
從漢神文忠路搬到民生一路已有數月，初期為了做好早午餐時段，當時把晚餐改為預約方式。現在這裡已經穩定經營，老闆夫婦前陣子決定把營業時間延長至晚餐，對於上班族來說是一大福音，不用等週末假日，平常日的晚餐，就能品嚐到老闆精湛廚藝。
由於座位數不比在文忠路時，店家會很希望來用餐的客人可以事先預約，以免遇到團體包場活動，而壞了用餐心情。
餐點除了單點外，還可以加價升級套餐。上面是B餐+99元，可享有沙拉、濃湯、甜點、附餐飲料(錫蘭紅茶、冷泡綠茶、柳橙汁三選一)，A餐+69元，濃湯或沙拉二選一，再加甜點、附餐飲料。
沙拉的蔬菜份量不少，有芝麻葉、生菜和數種堅果，附上蜂蜜芥末優格醬，香甜又清爽可口。
濃湯附上烤過的麵包，冬天大家喜歡喝熱熱的濃湯，老闆還刻意調整濃湯的鹹淡度，味道會稍鹹一些，搭配麵包一起吃，濃湯味道很濃郁。
奶油金沙海鮮寬扁麵260元
如果您吃過老闆的金沙義大利麵，會發現和其他家稍有不同，那是因為在處理金沙過程，先風乾處理，再以低溫烘烤，把多餘油脂去除，最後風乾打成粉末，香醇的風味包裹在寬扁麵，讓人一口接著一口。
整顆的干貝、大尾鮮蝦、小卷、蛤蜊等海鮮料放得不手軟，難怪成為這裡的人氣商品。
奶油金沙燉飯襯焦糖鴨胸320元
燉飯和剛才的義大利麵一樣，是奶油金沙風味，並不會覺得奶味太厚重。
好吃的鴨胸不能烤到全熟，在烤過之後，需要靜待數分鐘熟成，並在上面撒上一層薄薄的糖，再以炙燒形成焦糖狀，趁熱吃，會吃到酥脆帶有焦糖味的鴨皮，很有創意的料理。
甜點是黑糖紅豆布丁，黑糖有著焦糖香氣，軟嫩可口，還能吃得到紅豆顆粒。
附餐飲料左邊是錫蘭紅茶，不會很甜膩，右邊是帶有顆粒口感的柳橙汁。
新的菜單提供給大家參考。中午和晚餐的菜單不同，留意菜單上面的供餐時間。
義大利麵和燉飯是店家強項，而且有多種口味可以選。
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