關懷在地人文，選用在地食材～obba韓式炸雞
一齣「來自星星的你」韓劇，帶動韓式炸雞瘋潮。直到今日韓式炸雞在各地遍地開花，隨處可見。位於高捷橘線，鹽埕埔站二號出口不遠處，就有一家主打韓式炸雞外帶店-obba韓式炸雞。這家店來頭不小，和宮韓宴、春川隸屬於同一老闆，也就是上過電視節目的韓國先生。
和韓國先生的淵源要從多年前在宮韓宴說起，當時認識了老闆娘，老闆娘是位非常健談、熱心的職業婦女。多年不見，現在掌管鹽埕obba韓式炸雞店，凡事親力親為，沒有老闆娘的架子。不同於一般韓式炸雞店，沒有太多韓式風格，反而多了本土文化味道，這是當初開店始料未及的結果。
搬來鹽埕除了方便就近照顧小朋友外，也透過街坊鄰居，認識了鹽埕埔歷史，發掘老闆娘心中，想要重現過去歷史榮景與在地文化。從找尋歷史資料過程中，老闆娘更認清過去的在地文化應該被保存，進而開始想復興鹽埕埔並活化社區的想法，只要她有空，會帶外地遊客導覽鹽埕，從老建築中找尋歷史的脈絡，為當地文化盡自己一份心力。
把韓式炸雞延伸變化出許多在地小吃。店家堅持身土不二，也就是人和自己生長土地不能分開，吃在地時令食材，才是對身體好的一件事。因此店內產品食材選自各地在地小農所生產作物，雖然成本高一些，但客人吃的安全健康，是店家的責任。
製作飲料原物料也不馬虎，把食物來源標示清楚，消費者很安心。
飲料所用的鮮奶也選自小酪農所生產。
這一款鮮乳產自單一牧場，低溫殺菌，風味接近生乳，味道清爽清甜。
韓式炸雞79元/小
用的是本土去骨雞腿肉，加入奇異果、醬油、香油醃24小時左右，再用地瓜粉裹粉油炸，最後再用韓式辣醬調味。
裡頭有炸雞還有炸年糕，附上酸酸甜甜的醃蘿蔔塊、小黃瓜片。小小一盒拿在手上邊走邊吃很方便。炸雞醬汁薄薄一層和其他韓式炸雞不同，口味比較偏清爽，比較沒有醬汁的負擔。
來自台南關廟老師傅製作的手指年糕，年糕口感很Q，很有嚼勁，韓式辣醬混入義式蕃茄，反而減輕了辣味，頂多微微辣，大人小朋友都可以接受。
雞翅45元
醬汁和韓式炸雞同屬一款，醬汁對重口味的人來說會輕了一些。
炸雞鱈魚便當88元
韓式炸雞賣便當是很跳tone的事，把炸雞延伸出便當，食材同樣選用在地小農。
外層炸得香酥的鱈魚，裡頭魚肉卻是如此軟嫩，讓我很驚豔。
韓式泡菜綜合鹹酸辣，是個重要的配角，就像台式便當裡的菜脯一樣。
很少有這樣規模的小店注重米飯挑選，選自台東池上米，混入糙米和紫米，營養口感滿分。
南瓜濃湯40元/單點(主餐加60元，附南瓜濃湯+日月潭紅茶)
吃得到食材顆粒口感，南瓜選自台東，還有屏東洋蔥，以及本土馬鈴薯增加濃稠度，口味清甜自然。
鱈魚堡65元/單點
店家的漢堡只有二種口味，我們不吃牛肉，選了稍早獲得我們好評的鱈魚堡。吃下去第一口，覺得有中式漢堡的fu，醃小黃瓜、蘿蔔、水煮蛋，很像台式碳烤三明治的風味，我們滿喜歡這樣的組合。
阿里山咖啡110元
用鋼杯裝咖啡的構思，來自過去這裡是美軍駐紮地，阿兵哥就是用鋼杯喝著咖啡。咖啡在台灣雖然產量不多，但還是有好的咖啡存在。阿拉比卡咖啡豆在日據時代自阿拉伯引進，選在海拔1200公尺之阿里山種植，以自然農法，現烘咖啡豆，屬中烘焙咖啡，咖啡濃醇。
日月潭紅茶40元/單點(主餐加60元，附南瓜濃湯+日月潭紅茶)
南投魚池鄉著名紅茶，又名紅玉。紅茶色澤琥珀，口味略帶果香，在甜度方面不過份甜膩。
冰磚拿鐵110元
把阿里山咖啡以冰磚模式和小農鮮奶融合，隨著咖啡冰磚慢慢融化，咖啡香氣愈濃郁，加上鮮乳香醇，連不太喝咖啡的影子都非常喜歡。
鮮奶茶45元/熱
使用日月潭紅茶，以及小農鮮乳調合，甜味來自二砂糖，風味相當自然，喜歡鮮乳和奶茶的比例，二種味道互相拉抬對方，真的好喝啊。
聽著老闆娘滔滔不絕講述這裡過去的種種，眼神透露著堅定和興奮之情，像她這麼認真的老闆娘還真少見。即便賣異國料理，店家不忘用安全食材，選用在地小農生產作物製作料理，減少對吃美食的負擔，當地有這樣的小店，是鹽埕埔的福氣。下回來這裡旅遊的朋友，想更深入了解鹽埕埔文化，來這裡吃韓式炸雞、喝飲料，聽老闆娘講歷史就對了，結合人文在地特色小店，推薦給大家。
地址：高雄市鹽埕區大勇路101號
地圖：https://goo.gl/maps/AWRXqzpeSHw
電話：07-5212772
營業時間：11:00~21:00
公休日：週日
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