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夜店風的新加坡火鍋!主打叻沙鍋~星洲膳聚火鍋

吃過許多類型的火鍋,卻對新加坡火鍋很陌生。今年三月才在自由二路開幕的火鍋店,是高雄少有的新加坡火鍋,聽說是新加坡人來這裡開店,並聘請新加坡師傅來這裡傳授,甚至連火鍋店的風格,都完全比照新加坡當地餐廳風格,讓初次前來的我們很驚豔。

用餐區在地下一樓,剛開始不曉得為何店家要限制七歲以上才能來用餐,到了現場真相大白了。餐廳走的是夜店風,完全是比照星國當地餐廳氛圍來打造,加上有些裝置藝術內容不宜小朋友,店家在謹慎考量後,才做出這個決定。

裡面的風格和台灣火鍋店大相徑庭,微弱的燈光,各色的霓虹燈,就像走入夜店般讓人充滿好奇心,而且座位設計很寬敞,彼此不受打擾。

火鍋有五種湯底,可以搭配變成鴛鴦鍋。新加坡叻沙鍋是店家招牌,另外我們選了元氣養生鍋。

二個人來用餐會推薦點嚴選豚肉套餐539元(二人份),或是嚴選牛肉套餐599元(二人份)。

大家可以依人數來決定要點哪幾種價位的套餐,唯一要留意的是每人有低消200元的規定。

不同價位的套餐內容物,清楚列出來給大家參考。

最後幾頁是單點項目

飲料有分無酒精飲料和酒精飲料,若對裡面內容不懂,可以詢問服務人員。

調飲料的小吧檯,上頭放了MONIN糖漿,這款糖漿有多種口味,可以運用在調酒或飲料上面。

Aqua50元、Rouge50元

左邊藍色是藍柑加柳橙口味的無酒精飲料,喝起來像汽泡飲料酸甜的滋味;另一杯飲料是百香果口味,喝起來卻很像水蜜桃的香甜風味,我覺得藍柑加柳橙的口味比較好喝。

每日驚喜指的是週週會有不同的開胃菜、驚喜飲料、精緻甜點來輪替,我們用餐的當週是開胃菜,基底是馬鈴薯泥,淋上澳洲奶油和雞高湯熬煮的醬汁,來做為火鍋的開場。

新加坡人講究衛生,因此餐具和醬料都由服務人員統一送上來。不同於台式沙茶醬料,新加坡火鍋用的是類似沙嗲醬,不僅散發著濃郁花生香,還吃得到花生顆粒,若不喜歡這醬料,店家會另外提供一般醬油沾醬。

嚴選豚肉套餐539元+單點頂級松阪豬199元

套餐內容除了第一道吃的每日驚喜外,有綜合拼盤、上肩梅花豚肉、極品豚腹肉、特選蛤蜊、白飯/冬粉二選二等。

綜合拼盤底下是高麗菜,上面有菇類、丸子類、蔬菜類,以二人來說份量夠。

叻沙鍋用的是東南亞植物萃取、椰漿、自製調配的鮮蝦醬來熬煮湯底,椰漿的味道不會太過於厚重,又具備了叻沙的特色。

元氣養生鍋不用現成的大骨粉,而是用豚骨再加入枸杞、紅棗、當歸來熬煮,來自食材的香甜回甘味,卻又不會有濃厚中藥味,順口極了。

建議可以先盛湯來喝看看,感受一下叻沙鍋的風味!

上肩梅花豚肉↑

極品豚腹肉↑

單點的頂級松阪豬↑

單點超大斑節草蝦188元、北海道鮮干貝188元

後面的大蛤蜊是原本就包含在套餐裡的內容。

以往吃火鍋沾沙茶醬居多,店家的沾醬很有特色,用完還可以請服務人員續,那股花生香氣和顆粒口感用來搭配肉類,別有一番風味。

二人套餐吃下來有飽足感,若覺得不過癮,還可以用單點方式加點其他火鍋料。

用餐最後,店家另外招待我們另一個每日驚喜,由日本冰淇淋加瑞士巧克力的甜點組合,最後還要淋上古巴深色蘭姆酒,再點火燃燒,不僅有視覺享受,還有味覺的體驗,真棒!

星國的火鍋很有自己的特色,加上走夜店風的室內裝潢,也讓我們大開眼界,不用出國就能體驗原汁原味的新加坡用餐氛圍,實在好適合年輕人來這裡聚會,每日驚喜有用心也有巧思,週週都不一樣的主題,喜歡嘗鮮的朋友,可以揪朋友來這裡大啖叻沙火鍋的魅力,值得推薦給大家。

地址:高雄市左營區自由二路116號

地圖:https://goo.gl/maps/GYFboS89Rz92

電話:07-5589978

營業時間:17:00~24:00

公休日:週三

備註:用餐時間2小時、每人低消200元、需加收10%服務費、用餐年齡七歲以上、任何優惠會在店家臉書上分享,且需提前訂位。

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