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屏東夜市七十年老店!蘿蔔乾和麻醬麵的組合~屏東福記餛飩

走進屏東民族觀光夜市,各式小吃琳瑯滿目,這裡已經是屏東人三餐的廚房。近幾年更成為外地遊客來屏東遊玩,指定必吃美食聚集地。這裡隨便一家小吃店,在地經營數十年以上,屏東福記麵店就是其中之一。早期第一代老闆挑著扁擔沿街叫賣餛飩,後來賣出成績之後,才租下店面繼續營業,到了第二代老闆接手後,為了紀念父親,便以「福記」來命名。

福記店面並不是在夜市主要的攤位上,早期若沒有人帶路應該不好找,後來拜美食節目之賜,以及部落客的食記分享讓大家認識了老店,直到現在人氣依舊超夯。影子剛開始記錄食記時,曾經來吃過,算一算也好多年了,趁這次回屏東,再次回味好吃的麻醬乾麵。

早期店家就是以餛飩出名,比對了過去拍的菜單,和現在的菜單來比,發現店家真的是佛心來著,這麼多年才調漲5元,唯一價差最大的就是魷魚盤了,調漲三十元。即便是這樣的價格,對我們來說已經很便宜。

炸餛飩35元/6顆

外面炸得酥脆,裡頭包的是韭菜餡,韭菜味道濃郁,沾上蕃茄醬,可以解一下油炸的油膩感。

魷魚盤80元

不少人來用餐,都會推薦點魷魚盤,但我個人覺得魷魚少了厚實脆口感,是可惜的地方。

沾魷魚的醬料,想必應該也是店家自己製作。

燙青菜35元

簡單淋上肉燥,就是美味的一道青菜料理。

榨菜肉絲麵35元/小碗

喜歡陽春麵有嚼勁不軟爛的口感,沒有太複雜的調味,卻讓麵條很入味。

蘿蔔麻醬麵55元/大碗

我們可以說是衝著這碗麻醬麵而來,一般麻醬乾麵放蘿蔔乾的並不常見,印象中只有城隍廟前的易奎麵攤,是在肉燥裡面加蘿蔔乾。

蘿蔔乾口感脆不死鹹,店家使用白芝麻研磨成麻醬,顏色會稍微淡一些,但麻醬的香氣十足,配上軟硬程度剛好的麵條,不禁豎起大拇指,好吃!

魚丸湯35元

在吃了重口味的麻醬麵之後,來喝碗魚丸湯平衡一下口中的味道。

餛飩湯35元

新鮮現包的餛飩,搭配清爽湯頭,完美的一餐。

多年後再回味福記的麻醬麵依舊美味,即便不在夜市主動線上,這幾年透過網路傳播,讓福記名聲水長船高,假日一位難求。希望七十幾年老店,可以維持品質,讓好吃的蘿蔔乾麻醬麵、炸餛飩可以傳承下去。還沒吃過的朋友,找個時間,來屏東夜市,您會發現這裡有許多美食小吃等著大家來品嚐,推薦給大家。

地址:屏東市興市巷83-1號

地圖:https://goo.gl/maps/RV3nknGzx2C2

電話:08-7655642

營業時間:10:30~21:00

公休日:週二

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