捷運紅線美食！集廣東、江浙家常料理，適合家庭團體聚餐～女兒紅中式小廚
高雄又多了一家經驗豐富的廚師自己出來開餐廳。位於大遠百對面仁義街停車場旁，一棟打造中式風格的餐館女兒紅中式小廚，正式於2016年七月開幕。在一片外國餐飲大舉來台開店，女兒紅的開張，也替中式料理注入了活水。
年輕時即進入餐飲界，從學徒做起，到過中、北部餐廳磨鍊，幾年前才回到高雄素食餐廳服務。然而想自己開店的夢想，從年輕時就不曾斷過，在回到高雄這幾年，覺得時機成熟，並在家人的支持下，終於圓了自己的心願。
古代人從女兒出生後，把釀好的酒封入罈中，等待女兒出嫁之時，拿來宴請招待賓客。父親覺得老闆在沉澱等待開店這幾年，就如同古代女兒紅，是經過長時間蘊釀，才成就一罈好酒，因此以女兒紅來幫餐廳命名。
餐廳一樓是櫃檯，用餐區則在二樓，以小圓桌為主，簡單樸素的用餐空間，旁邊還有二間獨立空調的十人座位包廂。
提供菜單給大家參考～
在這裡吃得到廣東料理、江浙料理，還有家常料理等。
砂鍋類的湯頭，需要長時間熬煮，需先預訂才能吃得到。
上面有標記的是主廚推薦菜色，初次來用餐的朋友，可以參考做為點菜依據。
以上價格需收10％服務費。
紹興醉雞腿350元
屬於江浙涼菜系列的紹興醉雞大家一定不陌生，這裡用的是雞腿肉，冰鎮過的醉雞腿肉，散發著淡淡酒香，搭配上面的紹興雞汁凍更入味。
金磚化皮燒肉280元
屬於廣東料理的金磚化皮燒肉，上面的脆皮滋味很香，而豬肉本身吃起來接近原味，我覺得搭配旁邊的油蔥比較提味一些，另外店家有提供黃芥末，可以隨個人口味來使用。
港式櫻桃燒鴨300元
同樣也是屬於廣東料理，燒鴨大家很熟悉，若單純吃燒鴨，不足以令人有太多印象，但沾上旁邊的梅醬之後，整個燒鴨多了甘甜層次，美味提升。
金沙魚柳條200元
雖說金沙味道濃郁，但我們習慣搭豆腐，可能是魚柳條在口感上比較豆腐硬一些，不像豆腐容易吸收金沙的香氣和味道吧。
乾煸菇菇150元
看似平凡菜色，吃了之後，會對它大大改觀。這道料理也是店家人氣料理，用的是珊瑚菇，加入彩椒添色。之所以好吃，是主廚有把菇類的香氣給炒出來，還有很難形容的鮮味存在。
梅汁苦瓜封150元
常吃一般的苦瓜封，但以梅汁入味還是第一次嘗試。利用梅汁的甘甜，把苦瓜的苦味給平衡，對於喜歡吃苦瓜的我來說，這道的確很有特色。
梅醬嫩子排280元
一般我們所說的嫩子排，應該是採用五花肉、里肌上面較嫩的排骨部位來入菜，拌入梅醬，整個子排呈現香甜軟嫩滋味，若梅醬的香氣可以再突顯一些，或許會更加分。
蒜味麥片蝦350元
乍看這道料理有避風塘炒蝦的味道，除了蒜末外，那一片片金黃麥片，好像是玉米餅，單吃非常香。
我們不習慣吃蝦殼，但想把蝦肉剝出來，似乎不容易，且容易把蝦肉弄散，是比較可惜之處。
酸辣魚420元
真的是名符其實的酸辣魚，以為會像泰式酸辣魚那樣，比較偏酸，但實際上酸味和辣味相當厚重，不太會吃辣的人，要小心別被嗆辣。
選用的是鱸魚，把魚肉剖開，盤底再以豆腐襯底，相當入味好吃。
東坡魯肉550元
吃法除了單吃魯肉，店家另外提供了刈包，以及四種配料，讓大家自己動手做刈包。
江浙料理中東坡魯肉最廣為大家熟悉，這道料理看重的是火候的拿捏，選用五花肉，避免在長時燉煮時，肉塊散掉，特別綁上棉繩。經過長時間燉煮，五花肉是肥而不膩，入口即化境界。
配料有酸菜、香菜、花生粉、鹹香微辣的小魚乾，可隨自己的口味來調整，將東坡肉包進刈包裡，又是不一樣的風味。
紅蟳松仁海鮮粥750元/5人份
主廚以健康角度，加入南瓜一起熬煮，除了吃得到南瓜的香甜，還有松仁子，海鮮料也頗多，味道沒有我們以為那麼重鮮味，是一道老少咸宜的海鮮粥。
砂鍋人參土雞湯1950元(需預訂)
採用廣東料理傳統煲湯手法，先用金華火腿、老母雞等食材熬煮二天左右，熬出濃郁的高湯，再加入新鮮蛤蜊、人參密封熬煮二個小時，才成就一鍋元氣滿分的雞湯。在經過長時間燉熬之下，雞肉油脂膠質盡出，雞湯呈現乳白色狀，喝起來有濃郁人參香氣，是個養身補氣的雞湯，不愧是店家王牌湯品。
櫻花水信玄餅80元
從日本流行到台灣的水信玄餅，其晶瑩剔透的球形狀，上面還有櫻花，讓人捨不得破壞它。水信玄餅本身沒有什麼味道，要沾著黃豆粉黑糖，並搭配紅豆一起食用，才會顯現味道。
芒果鮮奶酪80元
個人覺得鮮奶酪的味道蠻濃郁的，黃色的是芒果醬，酸酸甜甜又帶著冰涼感，在飯後食用，也可以去去口中的厚重料理味道。
從廚師搖身變成餐廳經營者，這過程相信不容易，大大小小的事情都要親力親為。用盡畢生所學，把各菜系經典，化做一道道美味料理，所呈現的佳餚能夠獲得客人的喜歡，對主廚來說，是值得欣慰的事情。來這裡用餐，價格並沒有特別偏貴，可做為家族或是公司團體聚餐的參考之一。
地址：高雄市苓雅區仁義街2之3號
地圖：https://goo.gl/maps/NTrxUrNfSPQ2
電話：07-3387073
營業時間：11:30～14:30 17:30～22:30
公休日：週四
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