【東港小吃】葉家肉粿 東港在地人氣排隊肉粿小吃
用米漿製成的粿，因不同的族群和區域，吃法有所不同。純米製作的粿，加入蝦猴、香腸、肉片之後，搖身一變成為東港著名小吃肉粿。走在東港熱鬧街頭，就有數家肉粿店，肉粿在當地儼然成為在地人的早餐，也因為大家口耳相傳，肉粿後來成為來東港旅遊，必吃小吃之一。
東港肉粿店我們吃過幾家，從最早期的林記肉粿、鹽埔橋頭肉粿，一直到秀英肉粿，就唯獨缺了葉家肉粿，這次前來，總算吃到葉家肉粿，東港的人氣肉粿版圖也完整收齊。
葉家肉粿經營已有四十幾年的歷史，已經傳承到第二代，肉粿早期是過年時節的食物，當時的肉粿比較簡樸，只有醬油膏，沒有配料，隨著時代改變，才慢慢加入配料在肉粿裡。用米磨成米漿，再經過八個小時的蒸炊，肉粿才能成形。
過了午餐時間，店門口依舊有排隊人潮，很多都是外地遊客來用餐。因位子不多，有時還得和其他客人併桌用餐。
很佩服只賣一樣東西的店家，因為它可以把東西做好，做到專精。就像店家一樣，只單賣肉粿一項。
肉粿50元/大
純米漿製成的粿，入口抿化之後，留在口中的是那淡淡米香的滋味，那是久違的純樸古早味。
配料是香腸、三層肉、蝦米等，粿沒有味道，必需靠這些配料的鹹香味道來提味。
高湯是用剁碎的虱目魚及米漿熬煮出的高湯，味道清爽，可以適時加入一些蒜泥或辣椒醬來豐富湯頭層次。
東港這一帶的肉粿做法大同小異，差別在於口味，有些人喜歡吃重味，有些人喜歡清淡，沒有說哪一種口味最好吃，純粹只要自己喜歡，就是好吃。來了這麼多次東港，終於把肉粿四大天王最後一塊拼圖收齊，期待下回再來東港，尋找好吃的在地美食。
地址：屏東縣東港鎮光復路三段156號
地圖：https://goo.gl/maps/vMTpMUMJzTr
電話：08-8329218、0933-688611
營業時間：09:00～賣完為止
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