台灣小吃創意吃法鐵板刈包 (新堀江商圈)
台灣小吃之所以揚名國際，我們不僅懂得傳承古早味，也能從傳統小吃中找到創意新吃法，讓台灣小吃一直推陳出新，讓年輕一輩接受並喜歡小吃。今天要介紹的小吃，就是讓影子感受到這樣的精神存在。週末，我們走了一趟新堀江，這裡是年輕人聚集場所，除了電影院外，商圈有各式各樣的流行服飾、商品店林立，小吃更不用說，電影院前一排小吃，不僅在地年輕人喜歡逛，連外地觀光客也會指名來新堀江，感受南台灣流行活力。
我們已有多年不曾來新堀江，這次是衝著鐵板刈包老闆娘的盛情邀約，再次舊地重遊。
這家鐵板刈包位於奧斯卡電影前的T字路口，老闆娘當初是因為吃到別家的鐵板刈包，覺得這東西很特別，於是兄妹二人開始鑽研並擺攤，就這樣一晃眼五年了，許多常來新堀江的朋友，相信都知道這家鐵板刈包，和傳統刈包吃法有稍微不同。
傳統刈包裡頭包的是三層肉，而鐵板刈包顧名思義是以鐵板將醃過的肉片，煎熟之後再包入刈包之中，甚至還把起士包入刈包裡，可以說是中式漢堡吃法。
一樣有酸菜和花生糖粉，這點和傳統刈包相同，唯一不同是還多了店家自製醬汁。
鐵板煎出來的肉，風味就是不一樣，牛肉聽說是人氣商品，我們不吃牛，老闆娘推薦我們吃，雞腿排、山豬肉這二種口味。
畫面上的這位就是影子口中親切又美麗的老闆娘，手腳快速在短短幾秒之間就幫客人包好一個刈包，果然認真的女人最美麗。人潮比較多時，老闆娘的哥哥也會出現，一個人負責煎台，一人負責包製，二人合作無間。
外觀和一般傳統刈包沒什麼不同，但口感較傳統刈包來得鬆軟，就像是麵包鬆軟口感，這是店家細心之處。
一份鐵板刈包，從45元到65元都有，雞腿排煎製時間比較長，據我們現場觀察，牛肉人氣相當旺，山豬肉也不差。
山豬肉刈包55元
裡頭夾了心型的荷包蛋，這是店家另一個特色，捨棄傳統圓型荷包蛋，改用愛心型狀的鐵環來煎荷包蛋，山豬肉的黑胡椒味相當夠味，配酸菜竟然很合拍好吃。
雞腿排刈包65元(加起士另加10元)
雞腿排外面的皮煎到焦香酥脆，即便加了濃郁起士也不會搶走雞腿肉的光環，搭配酸菜吃，別有一番風味，如果雞腿排本身可以再更醃入味的話，整體味道會更加分。
鐵板刈包吃法或許並不是台灣唯一的一家，卻是新堀江唯一的一家鐵板刈包，沒有傳統刈包來的油膩，吃完不覺得負擔很大，很適合拿在手上邊吃邊逛的夜市小吃，久久來一次新堀江，總是發現有新玩意，我們應該多來這裡走動走動，好吃的鐵板刈包推薦給大家。
地址：高雄市新興區仁智街287號對面
營業時間：週四～週日 15:00~23:00
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