家鄉味手工粄條
「美濃」一個純樸客家鄉鎮，好山好水是大家對它的印象，我們過去也來過這裡好幾次，對於美濃不算陌生。在年初四和家人出遊路經美濃，順道繞到中正湖觀賞百花齊放的花海之後，時間恰巧也已傍晚，就決定留在美濃用餐。為了避開塞在最熱鬧的區域裡，我們選擇了屬於比較外圍的店家-家鄉味手工粄條做為當晚用餐地點。
遊客也是一波波進來用餐，還好店家位於省道，當天停車還算幸運，就在對面7-11便利商店旁找到位子停。許多電子媒體也都曾報導過店家，相信今晚的菜色應該會讓我們很滿意。
美濃以客家粄條聞名，來這裡就是要品嚐道地客家粄條，另外客家菜也是店家推薦，所以我們點了幾樣大家耳熟能詳的客家菜來品嚐。
客家粄條最常使用的調味料，豬油、油蔥光看就會讓人垂涎，想像著又油又香的油蔥拌著粄條滋味。
很熟悉的玻璃瓶辣椒醬，微辣中帶點甜味，是客家人最愛的調味料，我們從小吃到大，到現在娘家家裡也還在使用這種玻璃瓶身的辣椒醬來當佐料，就是這一味讓人戒不掉。
乾粄條40元
粄條在製做過程，在客家人眼中像極了毛巾，而毛巾的客家話就叫面帕，所以粄條被客家人稱做麵帕粄。淋上油蔥的粄條香氣十足，很簡單只以韮菜、豆芽菜當配料。
手工粄條口感蠻Q，裹上油蔥、豬油香氣雖然逼人，但味道似乎少了一個鹹味，是個很可惜的地方。
薑絲炒大腸220元
家人最愛的一道菜之一，整體味道讓人覺得吃起來很順口，保留客家菜傳統酸味在裡頭，又不會讓人覺得酸味過重，又可兼固所有人的味蕾。特別是豬腸處理得當，吃起來脆脆QQ，真是下飯的一道菜。
炒野蓮100元
這是美濃相當有特色的一道菜，清脆爽口的野蓮搭配客家人的鳳梨醃醬，甘甜滋味讓野蓮加分不少。
客家小炒220元
以乾魷魚、三層豬肉、豆干組成的鐵三角最常見，早期客家人將拜拜過的三牲拿來和青菜拌炒，以醬油來調味，成為桌上佳餚，流傳下來客家小炒成為全台熟悉的菜色，這道菜要好吃，得要有鹹香鮮甜味，店家的客家小炒剛好符合這樣的味道，非常好吃與下飯。
高麗菜封60元/小、冬瓜封60元/小
「封」就是我們所謂的「焢」，將高麗菜和滷肉一起焢，高麗菜長時間吸收了滷汁的味道與香氣後，口感變軟多了滷汁的鹹香味，卻一點都不油膩。冬瓜封也是入口即化的地步，卻又不死鹹，非常符合現代人吃得健康概念。
高麗菜乾湯150元
印象很深刻，小時候母親也會在自家後院曬起高麗菜，就是為了製作高麗菜乾，等高麗菜曬軟後，並進入揉鹽階段，然後繼續在太陽底下曬到褐色之後，拿洗淨的米酒玻璃瓶將高麗菜乾塞入酒瓶裡並封好，等待一段時間後才能開封來料理。這碗湯將小時候的回憶浮現，多麼熟悉的味道啊，回甘的滋味，點滴在心頭。
一餐下來共1030元，老實說店內推薦的菜色果然是招牌，味道不像早期客家人料理這麼油膩或死鹹，卻保留客家菜的精髓在裡頭，果然很有家鄉味，即使不是道地客家人相信也會喜歡這樣的料理，影子以道地客家人身分，真心推薦客家美食料理給來自四方的朋友，到美濃來玩不妨試一試在地的好味道。
地址：高雄市美濃區泰安路60號
地圖：https://goo.gl/maps/KMdzto7BKFK2
電話：07-6817888
營業時間：6:30~20:00
全年無休
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