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高雄好吃炸肉圓~方家高雄肉圓

台灣眾多小吃中,肉圓可說是遍佈台灣各地的小吃,且因地制宜而有不同的吃法。像是彰化的炸肉圓、屏東蒸肉圓都是相當具有代表性的肉圓。在高雄來說,炸肉圓比蒸肉圓的店家還要多,各小吃店的口味不一,沒有統一的味道,而印象中高雄就以苓雅油煎肉圓頗具代表性。最近在火車站附近發現一家新開不久的店,主打肉圓為主,沒想到一吃就愛上店家炸肉圓,這期間還拉著老公去過好幾次。

和多數小吃店一樣,不是很講究裝潢,只要是簡單乾淨明亮,就已經是稱得上舒適,這家店也符合了這個要點,很特別的是,店家使用的桌椅相當講究,彷佛是從家飾品出廠的桌子,上頭還有刻花紋。

連放筷子的筷架也充滿歐風,真是奇特的風格,桌上還放有蒜泥、辣油、醋的調味料。

菜單是在櫃檯索取,選好後在櫃檯點餐,菜單上都是大家耳熟能詳的小吃,價格也沒有特別昂貴。

乾米粉35元/小,乾米粉要好吃,肉燥所扮演角色相對重要,好吃的肉燥可以將米粉提味加分。店家的這碗乾米粉看似配料簡單,卻因為肉燥的味道不錯,讓米粉也跟著好吃。

拌一拌之後,肉燥醬色與鹹香味都包裹住米粉,米粉因為醬汁帶著溼潤,吃起來不致於乾澀。

炸肉圓二顆55元,從外表來看其實已經分辨不出肉圓的形體,只見晶瑩剔透的外皮顯露於外,上頭淋上二種醬,一是米醬做成的甜醬,一是醬油。

肉餡是有調味過的豬肉捏成塊,味道相當不錯,配上筍絲、香菇,之所以讓我們覺得好吃,關鍵在於醬汁,吃過高雄多家炸肉圓,總是覺得醬汁不道地,而這家是我們目前吃過,口味上比較符合我們口胃的肉圓。

蒸肉圓二顆30元,裡頭的肉餡和炸肉圓是相同味道,外皮口感比較軟,還不到Q彈。以蒜泥和醬油調製的醬汁來配肉圓。

單顆肉圓本身還蠻有份量,外皮較厚實,裡頭的肉餡也不容忽視,肉餡有事先調味過,至於會比炸肉圓差一點是在於醬汁不夠道地關係。

燙青菜30元,二次來吃店家,燙青菜都使用大陸妹,一盤三十元的份量算多,淋上肉燥的滷汁,不會死鹹和油膩。

香菇肉羹40元,充滿扁魚味道的香菇肉羹真材實料,羹湯用料豐富外,湯頭也很用心熬煮,是少數會在肉羹裡使用扁魚熬湯的店家,很推薦這一道。

二次前來除了炸肉圓是必點外,也點過乾麵,也有不錯的表現,整體來說,店家的料理基本上都已經有合乎大眾口味的水準,這麼多料理中,都沒有地雷,是一家會讓我們願意再訪的店家,推薦給大家。

地址:高雄市新興區八德一路203號

地圖:https://goo.gl/maps/gPCtwbMGn5Q2

電話:07-2353827

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