Skip to content

仁武平價日式料理店~金澤壽司

仁武這一帶我們並不算常來,所記錄過的食記也不算多,但很妙的是,仁武的烤鴨、鵝肉、甕缸雞、涮羊肉我們都吃過,這回來到這裡要來吃日式料理。原本在鳳山經營吃到飽的金澤壽司,2016年初左右選擇搬到仁武一帶,為了提供更精緻餐點和服務,從吃到飽改為單點消費方式。

很多人對金澤壽司一開始的印象停留在吃到飽的日式料理店,或許是物價成本等等因素考量關係,才會選擇在仁武這一帶重新開始。門口的裝潢一度誤以為是熱炒店,不過走進來,發現這裡空間很寬敞。

挑高的天花板不會讓人有壓迫感,加上店內點綴了一些日式元素,很符合日本料理的風格,座位的擺設看起來很舒服,不會過度擁擠。

店內還有二間包廂,家庭客或公司聚餐可以使用。

桌上的菜單有二張,有一張是有圖片的餐點,方便初次前來的客人參考。

背面是定食套餐內容,從580元到780元的定食都有。

另一張菜單則是有價格,內容相當多,看看價格也不會太昂貴。

綜合刺身10切250元

一開始先上來的的綜合生魚片,有鮪魚、鮭魚、海鱺、甜蝦等。

生魚片有一定的厚度,而且很新鮮,店家提供的醬油不會死鹹,會有回甘的滋味,用來沾生魚片味道好極了。

綜合炙燒6貫280元

有鮭魚、干貝、起士蝦、比目魚側緣、星鰻、海鱺這六貫,口味上中規中矩,若能在處理上更精緻一些,感覺會更棒。

金沙中卷160元

炸得非常香酥的金沙中卷,鹹蛋黃也均勻地裹在中卷上,該有的風味都有了,還不錯吃。

天婦羅紫芋壽司5切90元

花卷壽司裡頭除了包天婦羅外,外層的米飯上面還有芋頭,芋頭的香氣拌隨著米飯而出,這樣的吃法好特別,口味卻不突兀。

魚翅芙蓉蒸90元

除了魚翅外,底層是蒸蛋,可能是有加一點醋提味,味道是柔順的。

鮮魚味噌湯50元

用各種鮮魚片加味噌煮出來的鮮魚湯,料多實在。整體來說味噌味道比較輕一些,鮮魚的味道較重,像老公比較敏感,他覺會腥味重一些,但影子可以接受。

以下是澤精緻定食580元

前菜:鮭魚佐沙拉

煙燻鮭魚肉包裹著洋蔥,杯底是各式蔬菜搭配日式和風醬的吃法。

造里:盛合四季生魚片

定食裡也有生魚片,由海鱺、鮭魚、鮪魚的組合,店家的生魚片我個人很喜歡,沾上醬油和哇沙米調出來的醬料,那魚肉的油脂和鹹味搭上線後,美味在口中瞬間炸開。

酢物:海鮮漬物

用了五味醬調味的花枝片和醃漬過的柳葉魚,味道都不差唷。

蒸物:金澤創意煮食

福袋搭配髮菜羹湯,重點是福袋裡面的食材好豐盛,除了有肉類外,還增加荸薺,吃起來脆脆爽口不膩。

烤物:鹽烤香魚

小香魚魚刺多,吃起來不方便,而且魚腥味較重,比較不受青睞。

揚物:蝦天婦羅

蝦子、香菇、甜椒外,連海苔都可以炸天婦羅,店家提供的天婦羅沾醬不錯吃。

食事:松阪豚蔬果燒餅

用酥皮製作的燒餅要趁新鮮趕快吃,裡頭夾了松阪豬肉片、蘋果塊、生菜沙拉等,光是吃完一個就很有飽足感。

吸物:季節湯品

裡頭放了數種食材,像是香菇、豬肉、雞肉、鮮蝦等,整個湯頭都是香菇的香氣和食材鮮味,順口的湯頭讓老公一杯接著一杯飲盡。

甜品、水果

最後是紅豆湯圓和當季柳丁,甜品適時幫味蕾轉換了口味,吃到這裡其實已經好撐啊。

經營多年的餐廳,要能夠在變換快速喜新厭舊的餐飲市場立足,轉型是勢必的趨勢,換個角度想,從吃到飽改為單點的消費模式,或許老客人會一時不習慣,但能夠換得更好的服務和料理,對消費者來說這何嘗不是一件好事。當然目前店家的手藝離精緻日式料理還有進步空間,但這樣的價格提供這樣的料理,也算合理了,想要在日式料理吃粗飽,這家倒是不錯的選擇唷。

地址:高雄市仁武區仁雄路97-1號

地圖:https://goo.gl/maps/L12ZSUQ88pS2

電話:07-3713737

營業時間:11:20~14:30  17:00~21:30

%d 位部落客按了讚: