【高雄烤鴨】佳東烤鴨 鳥松人氣鹽酥鴨
繼仁武烤鴨之後，佳東烤鴨也是在地朋友津津樂道的另一家烤鴨店，其招牌脆皮鹽酥鴨更被網友推薦，趁週末回屏東一趟時，特別繞過來買回去給家人吃。本館路上經營烤鴨店家不在少數，一路上就有好幾家，雖然其規模無法和佳東烤鴨相比，但能夠在競爭激烈的本館路上存活，應該都有自己獨特的一面。
如果看過仁武烤鴨的大陣仗人潮，佳東烤鴨的排隊就小兒科許多，接近傍晚時刻人潮雖然開始多了起來，但還不致於要等很久，只要抓準時間過來，也沒有想像中這麼花時間。
旁邊還有工作人員守候著這一桶又一桶烤鴨，看得出來完全是用炭火來烤，非常有古早味，這樣的料理除了耐心等候也別無他法。
先來看看店家的料理如何計價，大概分為二種價格，一個是半隻價200元和一個全隻價400元，基本上都有附上鴨餅、大蔥、麵醬，差別在於半隻所附的東西比全隻少一半左右。
店家另一招牌脆皮鹽酥鴨也是分為半隻200元，全隻400元價格，店家在櫃檯上有標明購物區和收銀區，因此按照動線走就對。
店家把櫃檯搭得頗高，要拍到阿姨們作業狀況，並不十分容易，勉強拍了已烤好的鴨子掛在櫃檯，但從外皮上看來，好像有點乾。
沒有等候太久就順利拿到當天的脆皮鹽酥鴨，店家手腳相當快，接著我們就趕回屏東，在車子裡不時還聞得到鹽酥鴨香氣陣陣撲鼻而來，也忍不住當場先吃了起來。
很佩服店家把鴨肉炸得好酥好乾，一點油都沒有，即便放涼了紙袋上也沒有油漬，這可就厲害了是吧。炸到連骨頭都好酥可以一口咬碎，表面雖炸得乾爽，鴨肉沒有因此而乾澀變柴，輕輕一點胡椒粉提味，相當適合當下酒菜，最後這一包帶回屏東變成大家的宵夜美食。
連薑片都可以炸到口感像餅乾，真是太神奇了，這是我們頭一回吃到鹽酥鴨，非常有特色的在地美食，難怪眾多吃過的網友都會推薦這一道，雖然價格和鹽酥雞來比差了許多，但偶爾吃應該也不傷荷包，還沒吃過的朋友，一定要嚐嚐脆皮鹽酥鴨，相信會令您大吃一驚。
地址：高雄市鳥松區本館路188之1號
地圖：https://goo.gl/maps/HTYTPkcbXND2
電話：07-3700259
營業時間：10:30~20:00
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