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苓雅小吃王紀山東麵食館

去年10月才開幕的山東麵食館,是王老闆工作多年之後的心血結晶。王老闆之前在鹽埕知名老店工作二十多年,隨著小孩長大,覺得可以出來開一家屬於自己的小館子,帶著數十年習得的手藝,與太太和小孩,重新出發。

如果沒記錯,店家現在所在店面,之前是網路小有名氣的中式麵館,裡面格局裝潢頗類似,應該是頂下前一手留下的器具關係。

王老闆二十多年的工作經驗就是以中式麵食為伍,自己開店也以拿手的小籠包和麵食為主。

像這樣規模的平民麵食館,不需要花大錢,以親民價格,就能飽餐一頓。

採自助式點餐,直接勾選再到櫃檯點餐。

醬料和餐具都擺在樓梯角落,一般的醬料都找得到,還有自製的酸菜隨客人自取。

麻醬麵40元/小

店家有二款麵條給客人選,我挑的是一般家常麵,肉燥熬煮的好香,拌一拌芝麻醬後,香氣就出來了。

肉燥的鹹香襯托麻醬的香氣,味道剛剛好,不會覺得麻醬多到會膩,也不覺得肉燥過鹹,如果用一般陽春麵,或許會更能吸附醬汁,整體會更合我意。

榨菜肉絲乾麵40元/小

老公最愛的榨菜肉絲乾麵選了拉麵,但看起來和剛才的家常麵很像,榨菜口味不鹹,沒有麻醬麵來得有記憶點,但以一般麵食來說,算是中規中矩的口味。

小籠包65元/9顆

小籠包的麵皮類似包子,並不是湯包。那天是王老闆的兒子幫忙看顧小籠包,一不小心沒拿捏好出爐時間,有些蒸過頭,小籠包賣相上差了一些。

裡頭的豬肉餡口味雖然單一了一些,但吃得到鮮味。我個人比較喜歡沾辣椒醬一起吃。

餛飩湯30元/小

這裡的餛飩屬溫州大餛飩,小碗裡頭有三大顆。

每一顆有如滿滿一湯匙般這麼大顆,裡頭飽滿豬肉餡很新鮮,店內也有生餛飩讓大家買回去自己煮。

這是老闆第一次出來開店,在沒有知名度情形之下,只能靠吃過的客人幫忙來喧傳,我覺得麻醬麵還不錯吃,餛飩超大顆,小籠包再留意一下出爐時間,賣相上會更好。有住附近的朋友,如果喜歡吃中式麵食,可以來給王老闆捧場。

地址:高雄市苓雅區福德三路259號

地圖:https://goo.gl/maps/eLxNPT7Jgx42

電話:07-7172002

營業時間:11:00~14:30   16:30~20:30

公休日:無

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