仁武飛天甕缸雞休閒餐廳
仁武地區除了烤鴨很有名之外，在對面的飛天甕缸雞休閒餐廳也是不遑多讓。前陣子家人就已經先行體驗過，對其印象不差，剛好過年期間家人選擇外出用餐，讓沒嚐過的我們，也有機會一探甕缸雞的美味。
和家人是兵分二路陸續前來，我們抵達的時間離訂位時間還早，便隨處逛逛。門口除了超大招牌外，就屬這一排的大甕缸最壯觀了，工作人員看到我們在拍照，還大方邀請我們進去拍照，也讓影子有機會站在幾乎是半人高的大甕缸，看看裡面的烤雞狀況。
一個甕缸可以容納四隻烤雞，還沒到用餐時間，店家就忙得不可開交，每個甕缸都是熱氣逼人，這些烤雞是顧客電話預購外帶的，為了消化這些訂單，過年期間店家沒有休息，而不僅用餐的人很多，手提外帶盒的消費者也不少。
工作人員特別勾起已經可以出爐的烤雞讓我們拍照，金黃色的烤雞香氣逼人，雞油滴在盆子裡相當滾燙狀，烤雞只單純抹鹽巴，一隻雞要烤五十分鐘左右，為了不讓客人等太久，會先烤至半熟後，等客人點餐，再烤十五分鐘就可以上桌。想到待會就可以吃到這麼誘人的甕缸雞，口水只好先吞肚了。
要甕缸雞好吃，一定要用原木柴火來燒，燒至400度左右，採用全程密封燜燒的方式，才能將雞的原汁原味保存下來，因此原木使用量很驚人，從店門口前擺得全都是木頭來看，就知道有多壯觀。
餐廳的用地相當寬闊，連停車場都好大，不怕停不到位置，過年期間用餐人潮不少，我們是二天前就已訂位，當到現場時才發現不管是室內或是室外，幾乎是被客人電話預約訂桌，陣仗之大還要立個牌子公告客人用餐時間與桌次，讓前來用餐的客人可以知道被安排在哪個桌次用餐。
澄觀園高爾夫球場就在旁邊，這一邊的戶外用餐區很特別，以竹子打造出有南洋風味的包廂，又是另一種風情，預位時小姐告訴我們要坐戶外，後來去查公告，我們改被安排在餐廳內用餐，無緣坐在造型特殊的竹屋內。
內部用餐區相當大，環顧一下每一桌都已經被訂位，並標上訂位姓氏和用餐人數，可以說是盛況空前。
用餐時間一到，人潮一下子湧進餐廳內，人聲鼎沸好不熱鬧。部分客人是訂合菜組，上菜速度相當快，單點的朋友也不用擔心，店家上菜速度一樣很快，不會等太久。
春節專用的menu，不曉得和平常的菜單差異在哪裡，只是有些料理很快就沒了，只能換點其他菜色，除此之外，大家也都知道過年期間，店家犠牲休假來營業，來用餐本來就會貴一些。
將所需的料理勾選在單子上，再交給櫃檯工作人員點餐即可。
檸檬汁180元/壺
連皮現榨的檸檬汁，是老弟推薦，據觀察許多桌上也都有點檸檬汁。到底有何特殊之處，老弟說等我們喝過就知道。連皮現榨的檸檬汁，味道濃郁，且清香芬芳，濃度很高，喝起來有點酸，甜度雖然不死甜，但應該也放了不少糖才能平衡檸檬的酸味，一壺大約可十人飲用。
蔥爆牛肉200元
這道影子沒吃，應該算家常菜，不過湯汁過多，不像是一般蔥爆手法，是唯一美中不足之處。
清炒豆苗160元
對豆苗菜不是很熟悉，應該是某種的豆苗葉子，以蒜片加鹽巴快炒，豆苗葉吃起來新鮮又嫩，但鹹味過重是可惜的地方。
蘆筍蛤蜊180元
蛤蜊不算小顆，且拿蛤蜊的鮮來提味，照理說應該不需要太多調味，但和清炒豆苗一樣，鹹味稍重了些，如果放少一些鹽巴會更好。
糖醋排骨200元
排骨所用的裹粉和一般我們吃到的炸排骨不同，應該是用溼粉沾排骨油炸而成，排骨切得比較小塊很方便入口，不曉得是不是廚房要快點起鍋，感覺店家好像是將蕃茄醬直接倒入鍋中和炸排骨一起翻炒兩下，和正宗糖醋排骨必需調糖醋醬，再燒入味的作法不同。
三杯中卷280元
中卷有入味且咀嚼起來滿軟嫩不會太過於乾柴，是這幾道菜色中，有基本水準的料理。
蒜味蝦（價位不確定）
原本要點避風塘活蝦，店家告知已經沒有，後來改換蒜味蝦，大量的蒜末在打開錫箔紙的同時就聞到濃濃的蒜香味，使用一般大小的蝦子，雖然不夠肥厚，倒也新鮮無誤，剩下的蒜蓉還可以加到麵線裡，味道更讚。
雞油麵線30元／一份（圖為三份)
麵線是來到這裡必點項目之一，以雞油、油蔥、蒜末調味，就成了無敵美味的麵線，麵線起鍋時間掌握得很好，不會過於軟爛沒有口感，油蔥引出香氣後，再以蒜蓉調味，簡單又美味的料理，好吃到後來我們又再追加三份。
雞油飯15元／碗
這也是必點項目之一，黑黑的是油蔥，只用小小一搓味道很香，和橋邊鵝肉的鵝油有異曲同工之妙，特別是拌開之後，油蔥的香氣逼人，單單就這些油蔥就能把一碗飯吃完，一點也不為過，店家的白飯比較偏軟，是我喜歡的口感。
甕缸雞550元／隻
重頭戲甕缸雞最後才上桌，一整隻雞已經片好，雞皮烤到香酥，連家族不愛吃肉的小朋友都能把雞皮吃得相當過癮，就可以知道外表烤得有多香酥。店家貼心附上胡椒粉，以及雞油，隨個人的口味隨意沾取，影子偏好沾一點雞油後再沾胡椒粉，味道更明顯好吃，一下子一整隻被我們一桌人全部吃完一點都不剩。
入口處停車場看起來好像已經停滿了，其實右側還有更多停車空間，店家說可以停百台車子都沒問題。
我想甕缸雞之所以出名，應該是沒有用過多的調味來醃漬雞肉，只單純用最自然燜燒的方式，將食材的鮮味帶出來，簡單說就是原汁原味料理。在熱炒方面，或許料理得不是那麼精緻，價格上也不是很親民，但從用餐的陣仗來說，不諱言甕缸雞的魅力，吸引了許多人前來用餐，當然也包含了電視媒體的採訪，最後還是老話一句，口味在於個人主觀，很難滿足所有人，喜歡甕缸雞的朋友，可以去體驗一下。
地址：高雄市仁武區鳳仁路100號之1
地圖：https://goo.gl/maps/95kJbhqsp222
電話：07-3720295
營業時間：11:30~22:00
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