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【高雄食記】三田製麵所 (高雄夢時代店)已歇業

一直說要來吃三田製麵所,總是不順路,剛好趁著要去夢時代買東西,順便來用餐了。我想三田製麵所應該不用多做介紹,大家如果沒吃過,至少也聽過,2008年成立於日本,在東京和大阪都有不少分店,遠渡重洋來到台灣展店,一推出造成排隊人潮,台灣人果然很哈日。我們沒有第一時間衝去,只是單純想在熱潮退卻之後,再去賞味。

過去大排長龍情景,現在比較少見,和服務人員報人數拿號碼牌,等叫號就能入座,似乎不用像以前一樣,排到天荒地老,只要等一下下就有位子坐,儘管排隊人潮沒有了,但依舊有許多人愛吃,店內可是座無虛席,我們只是運氣好,碰到不用候位。

影子是覺得高雄近期開了許多拉麵店,大家都喜歡嘗鮮吃新店的心態之下,也分散客群,這樣也好,家裡那口子是不耐等候的,這種不需等太久的用餐方式,適合我們。

三田製麵所引以為傲的就是沾麵,辣或不辣,大碗或小碗都可以客製化挑選。

雖然才剛從日本回來,已經開始想念日本的美食了,趁週末開心吃飯最重要,我們決定多點餃子和可樂餅,來滿足自己。

menu上有教學,教大家如何來食用沾麵。

可樂餅100元/二個

鬆軟的馬鈴薯泥,甜味自然散發,炸功不錯,在咬下剎那有咔滋的聲音,證明炸得很酥,說實在的馬鈴薯泥是再普通不過的食物,但吃在口中,卻有莫名感動,覺得很好吃。

煎餃70元/個

實際看到的煎餃比預期小一些,服務人員隨後把沾醬給我們,倒完醬料之後就收走了。

雖然不滿意這煎餃的個頭,但不瞞大家,味道還真的好吃,肉鮮蔥香帶著油脂香,有水準之作。

沾醬不外乎是醬油、醋之類的,隨個人喜好添加。

魚介濃厚豚骨210元/小

麵和湯汁是分開裝,魚介原來指的是各種魚類,將各種魚類和豚骨一起熬煮之下才有的濃稠湯汁。

影子吃的沾麵是熱的,麵的特色是軟,服務人員建議可以點冷麵來試試,老公挑的就是冷麵。

叉燒肉好厚一片,我不是嗜肉者,把叉燒肉給了老公。

沾麵和拉麵是不同層次境界,沾麵麵條厚實富有咬勁,湯汁更是濃稠香醇佈滿口,初嘗幾口的確是美味沒話說,但後續容易膩口。

左邊是影子吃的小碗份量麵條,右邊是老公的大碗麵,將近差了快一半份量。

辛辣濃厚豚骨220元/大

和魚介豚骨湯汁差別應該在於那一坨紅色的辣椒粉吧,其他的味道都是一樣。

冷麵的彈Q與咬勁更勝過熱麵之上,加辣雖然多了一味,但一樣有吃多會膩口的感覺。

吃完後覺得二人點一份大碗的沾麵分食,份量似乎剛剛好,再點一些其他炸物或是餃子來搭配,才不會一直吃沾麵吃到膩,這樣一餐吃下來五六百跑不掉,可能沒辦法常常來吃,但偶爾來吃一次是無所謂,凡是美食即便再美味也需適可而止,吃多了美味可是會遞減,您說是嗎。

地址:高雄市前鎮區中華五路789號夢時代B1

地圖:https://goo.gl/maps/cYgF4scyBtu

營業時間:週一~週四 11:30~22:00 週五11:00~22:30 週六10:30~22:30 週日10:30~22:00

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