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【高雄食記】前鎮必吃肉包~楊記傳統饅頭

完成這篇食記足足等了一年之久,2014年初利用休假時間,跑來前鎮尋找傳說中的楊記肉包,想嘗嘗好吃的肉包,當時我們來得早,肉包竟然還沒出爐,一錯過便是一年之久,今年元旦假期我們又再度重回楊記,終於讓我們等到楊記肉包了。楊記是南高雄知名肉包店之一,食尚玩家曾經介紹過,營業時間只有下午時段,肉包一出爐幾乎是秒殺被賣光。

除了肉包外,楊記同時販售其他口味饅頭,上回買過店家的花捲饅頭、黑糖饅頭都不錯吃。花捲是以六個為一包裝,個頭比一般饅頭再小一些,當點心或早餐都不錯。

這回我們買了葡萄乾小饅頭,六個為一袋賣40元。

肉包出爐的時間比其他饅頭來得晚,有人說一小時出爐一次,總之先排隊到櫃檯點餐並結帳,再憑著號碼領肉包。我們來的時候,剛好肉包已經準備出爐,大量蒸氣瀰漫在空氣中。肉包出爐後並不會馬上拿到櫃檯,會經過冷卻手續之後,再由工作人員一顆一顆包進塑膠袋裡。

這些大姐工作手腳俐落,一下子將白泡泡的包子放進塑膠袋裡,櫃檯人員再依客人點的數量一一叫號領包子。

去年年初來的時候一顆肉包才15元,現在已經漲到18元。

這張單子是在訂餐時,店員交給我們的,上面有號碼,工作人員會叫號來領包子,就不用一直排隊。

葡萄乾小饅頭40元

小饅頭份量很適合拿來當點心,份量不多,不怕吃不完,裡頭有滿滿的葡萄乾,饅頭本身很香甜又軟Q,即使冷掉也很好吃。

香菇蛋肉包28元

楊記的招牌香菇蛋肉包,除了一般傳統肉餡外,多了香菇和鹹蛋。肉包外層麵皮軟嫩又帶著一點Q度,很有嚼感不會吃起來粉粉地。

豬肉的肥瘦比例應該在4:6左右,內餡吃起來有肉的鮮味和蔥花香氣,味道實在不錯,吃到香菇和鹹蛋黃時,味道多了一些變化,層次很多,真的好吃。

鮮肉包18元

肉包裡的葱花感覺上會多一點,雖然少了香菇和鹹蛋幫襯,味道也不差,豬肉餡有一股肉汁鮮味,好吃。

素菜包18元

素菜包和包子的形狀是一樣採圓形,而不是葉形,菜包裡面的內餡有多種蔬菜,但味道偏淡了一些,吃不出比較突出的記憶點,似乎比較沒有特色。

紅茶10元

是古早味紅茶,濃厚的茶味和香甜滋味,配著剛出爐的熱包子,有種小確幸。

在現場吃完肉包之後,帶著滿足又愉快的心情回家。說起來楊記肉包比起金獅湖 肉包來得不油膩,二家包子在味道上各有千秋,實力相當,難怪會吸引一堆人排隊購買,高雄的包子真是厲害,大家如果有來前鎮,別忘去找楊記肉包,好吃的肉包推推薦給大家。

地址:高雄市前鎮區漁港中二路68號

地圖:https://goo.gl/maps/uTLVc53ZUe82

電話:07-8221473

傳真:07-8150608

營業時間:14:30~18:30

公休日:週日

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