美術館週邊燒烤店～鉑聚炭火料理工坊
松仁日式串燒在地經營多年，最近在美術館附近開了二代店，取名為鉑聚。不同於第一代店，二代店走精緻串燒和創意料理為主。二間店面風格也有所區隔，二代店就像是旗鑑店。
內部所呈現的是一種現代簡約風的設計，除了吧檯設計，還有開放式的燒烤，客人可以坐在前面邊吃邊欣賞師傅大秀烤功。
二樓整個都是座位區，容納三十人應該沒問題，滿適合包場辦活動。
店內用的是炭火燒烤，即使近距離也聞不到燒烤飄出來的油煙，這點很厲害。
菜單內容頗多，就用這張有照片的來代替吧。店家是以燒烤起家，串燒類選項相當多，還有一些日式創意料理。
還有一些私房推薦料理直接寫在燒烤吧檯上面的黑板。
海膽山藥細麵220元
將山藥處理成細麵，搭配新鮮海膽，再用柴魚醬汁來提味，黏呼的山藥夾帶著海膽濃郁香氣在口中，而柴魚醬汁提供了更多層次的風味在其中。
鉑聚和風捲220元
和風捲用的是蛋皮，把生菜和龍蝦沙拉包裹住，爽口中帶著鹹味。
紐西蘭羊肋條串90元
最近在很多燒烤店都吃得到羊肋條，口感比一般羊肉來得有嚼勁，表面有鹹香的醬汁劃過嘴邊。
手作花枝蝦餅串90元
手工的口感果然不一樣，吃得到花枝等食材顆粒，很有咀嚼感。
手作雞肉丸子串130元
雞肉丸子size可不小，不只有雞肉，裡頭包含了洋蔥、雞軟骨、馬蹄增加口感，很有飽足感和分量的雞肉丸子。
培根蝦串100元
印象中培根搭青蔥比較多，搭蝦子的吃法，也算是第一次見。裡頭的蝦子肉質彈牙，和培根香氣蠻對味的。
風味花雕雞260元
雞腿肉上面涮的醬汁很特別，竟然是用花雕酒調出來的醬，對我們來說口味很創新，還不是很習慣這樣的味道。
鉑聚烤鰻魚時價
師傅從生鰻魚慢慢烤到熟，再涮上鹹香醬汁提味，從這裡吃得到鰻魚肉質的彈Q，師傅的烤功真不是蓋的。
比利時iki綠茶柚香啤酒160元
這支啤酒結合東方元素和西方釀造技術，在煮麥汁階段就放入茶葉熬煮，喝起來沒有一般台式啤酒的苦味，反而柔順微酸。
梅子酒氣泡沙瓦180元(右)
影子對手作的丸子印象很深刻，這也是店家和其他串燒店不同之處。這樣吃下來，串燒使用的涮醬味道少了變化性，如果不同類型串燒可以創新不同口味涮醬，會讓串燒味道更豐富，這是給店家的一個小小建議。二代店的用餐環境還不錯，二樓的空間我個人滿喜歡的，很適合包場聚餐，期待店家可以開發更多元性的口味出來。
地址：高雄市鼓山區美術南二路140號
地圖：https://goo.gl/maps/5Yte82ERGbG2
電話：07-5530123
營業時間：11:00～14:00 17:30～01:00
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