榕樹下老阿伯現滷豆干 (大溪老街)
前二天都是在山上待，除了吃正餐之外，山上也沒有其他美食可以讓我們打打牙祭，離開了北橫公路，多年沒來大溪走走，便建議老公在大溪停留半天左右，順便來嘗嘗大溪小吃美食。聞名已久的大溪老街 是我們的首選，找了一個停車場，停好車之後，以徒步方式來逛老街。
從停車場小巷子出來，剛好會看到賴媽媽手工豆花店，往左手邊是大名鼎鼎的榕樹下老阿伯現滷豆干，人潮多到爆，在高雄沒有類似的小吃，讓我們很想躍躍欲試。早期老阿伯只賣五種滷味，經過鄉民口耳相傳之後，一時聲名大燥，目前已經傳到第二代。
大溪以豆干著名，做成各式各樣的加工食品來販售，但能夠將豆干滷製後發揚光大的人，大概就屬這一攤。我們也是第一次見識，感到很新鮮，決定坐下來好好品嚐一番。
這裡的消費方式都是自助式的，首先得有人先去找位子，另一個人到前面點餐，這樣才不會浪費時間。從早期的五種滷製品，到現在樣式多到不可數。
舉凡可以滷製的豆製品都可以看到，黝黑發亮的醬汁，是讓豆干入味的重要調味，能夠抬上檯面的豆製品，都是經過滷入味之後才拿出來。
這一排的豆製品是半成品，尚未經過滷這道程序。
要點什麼跟店家人員講，就會幫客人處理，點完之後當場結帳，店家就會把點的滷味送上桌。
人雖然很多，但店家手腳很快，才坐下來沒多久，我們點的滷味已經送來了，這樣一盤170元。影子看大家點的份量也滿多的，滷味大多以豆製品居多，像豆皮、豆干、百頁、海帶等等，這些滷味除了入味外，還要再淋上醬汁，算是重口味的滷味，大家吃得津津有味。
喜歡吃辣的朋友，可以加一點店家自製的辣椒醬，這辣椒醬不會非常辣，算是提味作用。
黃金蛋也是店家招牌，外層蛋白的地方有入味，蛋黃呈現半熟狀態，比溫泉蛋還要再熟一些。
經營五十幾年的老阿伯滷味，許多當地人都是從小吃到大，現在多了外地觀光客加持，讓老阿伯滷味名氣不可同日而語。即使現在生意已經非常好，店家待客人還是客客氣氣。這家店已經是來大溪老街 必吃的小吃之一，大家有機會一定要來體驗大溪特有的滷豆干，推薦給大家。
地址：桃園市大溪區中正路37號
地圖：https://goo.gl/maps/7USs1wewdMw
電話：03-3883422
你必須登入才能發表留言。