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榕樹下老阿伯現滷豆干 (大溪老街)

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前二天都是在山上待,除了吃正餐之外,山上也沒有其他美食可以讓我們打打牙祭,離開了北橫公路,多年沒來大溪走走,便建議老公在大溪停留半天左右,順便來嘗嘗大溪小吃美食。聞名已久的大溪老街 是我們的首選,找了一個停車場,停好車之後,以徒步方式來逛老街。

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從停車場小巷子出來,剛好會看到賴媽媽手工豆花店,往左手邊是大名鼎鼎的榕樹下老阿伯現滷豆干,人潮多到爆,在高雄沒有類似的小吃,讓我們很想躍躍欲試。早期老阿伯只賣五種滷味,經過鄉民口耳相傳之後,一時聲名大燥,目前已經傳到第二代。

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大溪以豆干著名,做成各式各樣的加工食品來販售,但能夠將豆干滷製後發揚光大的人,大概就屬這一攤。我們也是第一次見識,感到很新鮮,決定坐下來好好品嚐一番。

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這裡的消費方式都是自助式的,首先得有人先去找位子,另一個人到前面點餐,這樣才不會浪費時間。從早期的五種滷製品,到現在樣式多到不可數。

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舉凡可以滷製的豆製品都可以看到,黝黑發亮的醬汁,是讓豆干入味的重要調味,能夠抬上檯面的豆製品,都是經過滷入味之後才拿出來。

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這一排的豆製品是半成品,尚未經過滷這道程序。

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要點什麼跟店家人員講,就會幫客人處理,點完之後當場結帳,店家就會把點的滷味送上桌。

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人雖然很多,但店家手腳很快,才坐下來沒多久,我們點的滷味已經送來了,這樣一盤170元。影子看大家點的份量也滿多的,滷味大多以豆製品居多,像豆皮、豆干、百頁、海帶等等,這些滷味除了入味外,還要再淋上醬汁,算是重口味的滷味,大家吃得津津有味。

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喜歡吃辣的朋友,可以加一點店家自製的辣椒醬,這辣椒醬不會非常辣,算是提味作用。

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黃金蛋也是店家招牌,外層蛋白的地方有入味,蛋黃呈現半熟狀態,比溫泉蛋還要再熟一些。

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經營五十幾年的老阿伯滷味,許多當地人都是從小吃到大,現在多了外地觀光客加持,讓老阿伯滷味名氣不可同日而語。即使現在生意已經非常好,店家待客人還是客客氣氣。這家店已經是來大溪老街 必吃的小吃之一,大家有機會一定要來體驗大溪特有的滷豆干,推薦給大家。

地址:桃園市大溪區中正路37號

地圖:https://goo.gl/maps/7USs1wewdMw

電話:03-3883422

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