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火車站附近,老牌手工蒸餃~許記蒸餃二訪

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猶記許記蒸餃是朋友推薦我們來吃的,一晃眼四年多過去了,再次來訪和我們四年前來的時候差不多,昏暗的店面就夾在機車行旁邊,如果沒有留意,很容易錯過。趁著要到建國商場買東西,順便來這裡用餐了。

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許記蒸餃規模不算大,狹小的空間除了要擺放蒸籠器具之外,一樓幾乎都是店家工作的廚房,再加上燈火不算通明,有一股舊時小吃攤的氣氛流竄。

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蒸餃是店家招牌必點,從捍皮到包饀都是手工製做,現場還可以看到大姐正捍著包蒸餃的皮。

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一樓狹小空間坐不到十人,如果沒位子坐,可以往二樓去看看。

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二樓的位子比起一樓還要來得寬敞,只不過東西都是現做,人一多難免要多多等待一番。

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物價調漲,價格應該異動過幾回,店家很克難式的用紙張寫了貼上去,四年前蒸餃一籠賣65元,現在已調至75元一籠。(價格會異動,請以店家最新價格為主)

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蒸餃75元/十顆

那天人特別多,我們等了很久才上桌,蒸餃形如小拳頭般很厚實,留意到蒸餃下面舖的是毛巾,而不是一般的烘焙紙,不曉得是不是有特殊原因,就不得而知了。實際上在用餐的過程,愈到後面吃的蒸餃會稍為黏在毛巾上。

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手工捍出來的皮就是不一樣,肉眼就可以辨識出很彈Q的感覺,讓人食指大動了!

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外皮的部分果然很有彈性,肉餡的肥瘦比例大約有3:7,整個內餡以豬肉占多數,入口時豬絞肉很紮實,幾乎滿口都是豬肉的味道,或許也是因為這樣,少了層次味道變化,反而有點美中不足。

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蔬菜濃湯15元/小

很訝異店家並沒有提供酸辣湯,我們還在價目表上來來回回看了很多次,就是沒有看到酸辣湯,最後選了蔬菜濃湯,外觀上的確和酸辣湯很類似,但味道卻有些許的微妙不同,口味上有著蔬菜的香甜味,整個湯偏橘的顏色來看,這甜味或許是出自胡蘿蔔的甜味。

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再次回味心裡頭五味雜陳,或許這四年之間我們吃過太多美食,口味難免挑了一些,嚴格說起來,蒸餃還是很有店家自己特色,只是每個人口味不同,大家各取所好的美食,如此而已。小吃之所以迷人,就在於不用刻意找時間去訂位,不用拘謹用餐,價格平價又可以滿足老饕們的胃,期待下回可以不奇而遇一些老店小吃,許記蒸餃再次推薦給大家。

地址:高雄市三民區林森一路306號

地圖:https://goo.gl/maps/5UYvXnWxWC32

電話:07-2353624

營業時間:11:30~22:00

公休日:週日

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