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路邊攤深夜食堂燒烤~英鹽匯烤

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說起燒烤,高雄就有許多不錯吃的燒烤店,不管有店面或是路邊攤,是市民宵夜的最佳美味小吃,之前也曾分享過幾家,我們較常吃的燒烤店。這一回透過店家的毛遂自薦,我們來到三民區九如一路後方小北百貨附近,找一家發財車改裝的燒烤店。老闆娘說開這家店是他們第二次自己出來創業,頭一回創業時累積了許多經驗,後來因緣際會下才開了這家充滿人情味的燒烤店。

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期初並無固定的營業場所,開著改裝的發財車到處做生意,工作時間相當長,但夫婦二人可以一起工作,酸甜苦辣一起經歷,也是人生難得的經驗。直到最近為了有更多時間照顧小孩,夫婦倆決定回到自家附近擺攤做生意,雖然放棄之前在各地辛苦經營的客源,不過老闆娘說,能夠與家人有更多相處時間,比什麼都來得值得。

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別小看這樣一台發財車改裝,裡面都是夫婦的心血結晶,我們所看到的外觀包含招牌,完全自己DIY,不假他人之手,實在讓人佩服。發財車上放了一整排冰櫃,主要是放燒烤食材,而且我們還注意到了,這裡的肉類完全是生肉,沒有經過醃漬或是先烤到半成品,和一般的燒烤店不一樣。

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這裡的食材都是店家早上到市場採買回來,再經過洗淨串起來,不用醃漬的原因是想讓客人吃到食材的原味新鮮度。就我所知光是擺在冰櫃的食材就有三、四十種之多,店家每隔一段時間會有新的食材出現,來這邊吃燒烤不用擔心一直吃到重覆的。

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一般海鮮類很少出現在這樣的燒烤店,一來食材不好掌控處理,很容易天氣因素而產生腐壞,店家卻逆向操作,提供了蝦子、蛤蜊、魚等海鮮讓客人挑選,各式食材很多,在冰櫃玻璃上面貼有價格。

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由客人自行挑選燒烤食材,再交給工作人員結帳,最後由老闆來負責燒烤,採用大型瓦斯烤爐,一來不會有炭火燒烤所產生的大量油煙,也不會有炭灰接觸到食材的危險,即便是路邊攤也很注重食的安全。

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在等待燒烤的同時,先來喝店家免費提供的魚肉味噌湯,看到這麼有料的味噌湯,我們著實嚇一跳,這是一般燒烤店不曾有過的服務,料多實在的味噌湯不管是內用或是外帶都可以免費享用,老闆真是佛心來的。

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咖哩飯40元

燒烤店還提供咖哩飯,也是這裡的創舉,咖哩是老闆娘自己炒製,口味上不像一般市售日式咖哩這麼香甜,也沒有辛辣味,倒很適合小朋友吃。

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羊肉串20元/串 (3串50元)、松阪肉20元/串、雞腿40元/串 (搭黑輪加米血只要60元)、手工香腸20元/支

一開始我們懷疑沒有醃過的肉片,烤起來會好吃嗎?事實證明只要是新鮮肉品下去烤,再用簡單的調味料去提味,就能突顯串燒的美味。像店家所賣的香腸是特別是用溫體豬肉找了台南熟識的店家製作,口感與味道和一般香腸很不同,特別是在肉的鮮度上,吃得出和別家的差異性,有來的同好千萬記得點香腸。

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七里香25元/串

俗稱雞屁股是串燒烤常見的食材,金黃油亮的色澤,引人食慾,沒有用過多的涮醬提升美味度,香甜可口真好吃。

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雞皮25元/串

烤出來的雞皮令人驚豔,外皮酥香,油脂飽和,口感酥脆又帶點雞皮的軟嫩,很難相信新鮮食材加上自製醬汁能這麼美味又便宜,這也是來這裡必點!

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蔬菜20元/串

蔬菜方面不惜成本採用高山蔬菜,我們都知道高山蔬菜吃起來比較清脆甜,像是秋葵、四季豆、洋蔥、青椒這四種烤起來,保有蔬菜的水分與脆度,表面輕輕涮上甜甜醬汁並沒有破壞食材原味,真的好吃。不敢吃秋葵的可以嘗試看看店家的烤秋葵,應該會讓你對烤秋葵改觀。

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筊白筍是店家推薦,老闆烤得真好,一整支吃起來原味香甜多汁,愛吃筊白筍的朋友,不能錯過。

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黑輪片20元/串、米血10元/串、豆包20元/串、嫩豆腐15元/串

薄的黑輪片烤起來很有彈性,米血吃起來口感是柔軟的,不像一般烤起來會硬硬地,原來這些食材都是店家特別挑過的,才會烤出這麼好的口感與滋味。

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雞軟骨20元/串、梅花排25元/支、中翅串20元/串

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香蔥豬肉捲30元/串

和培根不同,豬肉捲少了油膩,加上又有大量的蔥段,肉香與蔥香在口中融合我喜歡這一味~

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泰國蝦100元/把(有時四隻或五隻為一把)、蛤仔七顆50元、烤鮮蚵50元

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鮮蚵來自台南七股,那裡的水質所養殖出來的生蚵最鮮美,在烤的時候只用檸檬汁去腥,沒有放其他調味料,純粹吃原味。

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肋排30元/支

烤肋排在燒烤店較少見,我們也是第一次嘗試,吃這肋排得用很豪邁方式,加上大口啃肉才能把肋排上的肉給撕下來,當下酒菜不錯。

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焦糖烤麻糬25元

最後來上一份烤麻糬,即使麻糬冷了吃起來很有Q勁,花生粉和糖粉混合後加在麻糬也不會過份甜膩,這道麻糬是特地到南投找店家,拜託他們賣到高雄來的,好吃不黏牙,朋友們可以試試。

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店家有提供這四款調味料,給現場內用的客人使用,從左邊依序是七味粉、海苔芥末、辣椒粉、孜然粉,可以按個人喜好自己添加,我們是覺得老闆烤得已經很好吃,其實不加都沒關係。

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路邊攤燒烤也有販賣酒類飲料,喝點小酒助興可以,但要記得喝了酒就別開車,以免傷人又傷己。

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店家強調用新鮮食材燒烤,加上不用很厚的醬汁提味,讓客人可以吃到食材原本美味與鮮味。我們吃了一輪下來,相當驚豔老闆的手藝,或許這才是吃燒烤真正的精神,店家現在已經固定在光武路上營業,希望舊雨新知大家可以去捧場,好吃的串燒烤推薦給大家。

地址:高雄市三民區光武路10號

地圖:https://goo.gl/maps/H8Z4hE1f3pC2

電話:0932-820325

營業時間:18:00~24:00

公休日:週日(偶爾不定時會多休,可以參考店家FB)

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