屏東優質聚會好所在～走廊倉廚 (貳號倉)
這幾年工作忙碌，回屏東老家的時間相對減少許多，回家只是和家人吃飯，偶爾出來逛街，才會發現屏東又有新的改變。像最近引人注意的走廊倉廚，就在自由路上默默地開了這麼大間的複合式餐廳。
走廊倉廚是這一年新成立的餐飲品牌，壹號店開在岡山，頗受在地居民好評。貳號店則座落於屏東自由路縣政府對面，是屏東少數大型複合式餐廳，也是少數注重外觀質感的平價餐廳，至於為何會開在這兩個地方，據老闆說是因為他是岡山人，卻長期住在屏東，選擇這二個地點來做出發，相信對老闆有一定的意義吧。
老闆之前開過不少餐廳，數十年餐飲生涯學到許多寶貴經驗，知道現代人不僅注重料理的美味，連餐廳裝潢設備與氣氛也相當在意，在多方參考之後，請設計師設計出具有簡約人文風格的視覺，而這樣的風格設計，在屏東是少數，讓人眼睛為之一亮。
這家店四月才開始試營運，應該有許多人想躍躍欲試，走進裡面您會發現裡面的空間之大，在屏東應該沒有其他餐廳比得過。光看裡面的裝潢與細節，就知道花了不少心思。
影子喜歡大片玻璃落地窗將戶外陽光引進室內，這樣的光線既自然又柔合，如果下午陽光刺眼，還可以把窗簾輕拉下。這樣的大空間，即便推著娃娃車或行動不便的朋 友前來，也不會影響到別人，又可以讓客人安心用餐。挑選木質桌椅，整間店很有家的溫馨，又帶點咖啡店的氛圍，非常舒適。
喜歡慵懶感覺的朋友，可以選擇沙發椅，能斜躺看著窗外來來往往的行人。
店裡採自助式點餐方式，自助區有菜單和筆，在菜單上面勾選後再到櫃檯點餐。
選項相當多，從義大利麵、燉飯、焗烤、美式排餐、中式套餐、鍋物、炸物、飲料、甜點等應有盡有，而且餐點價格相當親民，大約200元～390元左右，下午茶輕食、點心炸物大約60元～200元上下。
泰式椒麻鮮雞腿排320元／套餐 (附飲料、甜點)
泰式椒麻鮮雞腿排是店家推薦，除了主菜還有三個小菜，搭配一碗熱湯和白飯，內容相當豐富。
店家連小菜的醬汁都非常講究，堅持要自己製作，而不用外面賣的調理包，像生菜沙拉的醬汁走日式和風味，卻多了一些油醋層次，蔬菜的挑選也讓人感受到用心，生菜沙拉從業面就看得出經過細心挑選，質感不錯。
雞蛋豆腐佐鮮蝦是用柴魚醬汁調味，清新自然的口味卻又不搶食材原味，適合夏天吃，很少看到蝦子大過豆腐，也是老闆的一種豪氣；而另一款炸魚，淋上的是我們很熟悉的五味醬，五味醬和海鮮搭配最適合不過了。
蘿蔔排骨湯一點也不馬虎，熱湯喝得出大骨熬煮出來的鮮味，以及蘿蔔的甜味，若說唯一缺點，大概是排骨塊太多碎骨，肉不怎麼多，吃起來有些不方便。
接著是主角泰式椒麻雞，採用溫體雞肉，肉質新鮮，在味道上，採用新鮮蔥花、辣椒以及醋來提味，酸中帶微辣味道自然而不做作。
雞肉的外層酥脆又爽口，重點不油膩！
麻油蘿香雞肉燉飯210元／單點(此為加價90元升級為套餐)
以中西合併概念，將台式的麻油和燉飯結合在一起，很神奇的是這樣的組合竟然很好吃。老公吃一口就被麻油香氣吸引，雞肉入味吃得出肉的鮮甜。中西合併的燉飯非常好吃。
使用的麻油是來自屏東在地所產的麻油，此地麻油遠近馳名，許多對餐點挑剔的店家都會特別指定使用。麻油和薑片炒出香氣融入在燉飯裡，口味完全沒有違和感，反而很有創意。
青醬海鮮義大利麵240元／單點(此為加價90元升級為套餐)
如果仔細品嘗會發現這裡的青醬層次多了一些堅果香氣，整個收汁也做得完美，店家極用心在醬汁上，創造出不同於坊間的美味，而麵條口感適中，整個吃下來只有驚豔，相當推薦～
水牛城辣味雞翅六入130元／單點
美國東北部知名炸物，我以為應該將雞翅混合辣味醬後才會上桌，但店家似乎有不同想法。
沒有選擇將辣味雞翅裹上辣味醬，而是由客人自己決定要沾多少醬汁，實在聰明，每個客人的口味標準不一，有些人會覺得辣，有些人會覺得不夠味，店家很難抓得出 標準，就由消費者自行取決自己的口味是最好的做法。這款醬汁帶有酸味與辣味，辣味很輕，影子反而覺得有點像泰式醬了，這樣的味道應該是老少咸宜的炸物。
主廚濃湯60元／單點，加價90元，可升級A套餐(內容有濃湯、飲料)
能在複合式餐廳喝到口感細緻的玉米濃湯真的不多，每口喝得到玉米粒打碎的顆粒，與玉米香甜的滋味，如果上面的麵包丁，可以烤得更酥脆，會更加分。
水果鮮奶酪60元／單點，加價90元，可升級B套餐(內容有飲料、甜點)
使用當季新鮮愛文芒果和鮮奶酪最對味，質地滑溜的奶酪充滿奶香，和愛文芒果的香甜頗搭，影子很喜歡這道甜點。
茅屋起司派60元
名字取得真有意思，原來所謂的茅屋是用奇福餅乾去製作出來的，起士整個口感像冰淇淋，沒有起司的重奶味，不敢吃起士的人都可以大口吃了。
法式烤布蕾60元
烤布蕾做工不馬虎，上面一層是現場烤出來的焦糖，用湯匙輕挖開，表面焦糖口感是脆的，底層布丁極軟綿，入口即化的同時，也同時嘗到焦糖的香甜味。
拿鐵咖啡100元／單點(左)、鮮桔愛玉冰茶100元／單點(右)
鮮桔愛玉冰茶所使用的愛玉，是來自傳統市場阿婆賣的手洗天然愛玉，口感很古溜，鮮桔冰茶本身是偏酸，甜度沒有很高，在點餐之前，店家有事先提醒，這點滿貼心的。
店家想做的不只是純粹吃裝潢和氣氛的店，不然就不用堅持連醬汁都自己調製不用料理包。從與店家的對談中，了解他怎麼找好食材的細節，也就能感受這份用心。在速食與調理包充斥的複合式餐飲市場，這份堅持更顯得難能可貴。在屏東要經營這麼大一家餐廳實在不容易，店家顛覆了傳統複合式餐飲的經營心態，努力將餐點做出質感，光是這點就該給店家一個讚。未來，屏東朋友不愁沒有優質的聚餐所在，推薦給大家。
地址：屏東市自由路548號
地圖：https://goo.gl/maps/MKA4Xr5W85t
電話：08-7328339
營業時間：11:00~23:00
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