限量拉麵！客製化口味隨你選～一心豚骨拉麵 (高雄左營店)
台灣的拉麵口味眾多，有原汁原味的日本拉麵，也有飄著本土風味的拉麵。成就一碗拉麵，背後所付出的努力，應該不是一般人所能想像，就像這次要分享的拉麵，之所以取名為一心拉麵，在於用一心一意，創造出拉麵文化和傳承精神。
2015年成立的一心拉麵，創始人旅居日本多年，累積了不少日本餐飲經驗，一手創立一心拉麵，想把日本拉麵文化和精神帶來台灣，除了高雄左營店外，台中還有一家店。以柔和的日式元素為整個用餐空間帶來雅緻用餐的氛圍。
精美的菜單，附上圖片說明，讓初次來的朋友一目了然，也很明確知道如何點餐。首頁翻開是套餐內容，對於食量大的朋友，可以加價選套餐內容，胃口小的人就直接單點拉麵即可。
拉麵不僅口味眾多，還分標準和加大二種size，有了精美照片搭配文字，想點什麼，容易多了。
拉麵口味比一般拉麵店多出許多，大致上以豚骨、醬油、味噌為基礎。
有一些小單品可以另外單點。
另外附上一張點菜單，直接在上面勾選後，再到櫃檯點餐。在點菜單上，我覺得挺貼心的地方，就是讓客人自己挑選麵的軟硬度和湯頭濃淡等。
蒜香拉麵180元
我選了蒜香拉麵，麵條選適中口感，湯頭選濃郁口味。所謂蒜香，是來自炸過的蒜酥。
湯頭真的很濃郁順口，用大量的雞骨、豬大骨、豬背油、小魚干等食材熬煮12小時，而且一鍋湯頭數量有限，一天大約只能賣150碗左右。
叉燒有帶一點油花，口味還不差，唯一缺點就是太薄了，吃不過癮啊！
很講究麵條製作工法，不僅精選麵粉，連食材比例和晾曬時間相當注重，才能成就Q彈有勁，更能吸收湯汁的麵條。
味噌角煮拉麵280元
先生選的是口感較硬的麵條，湯頭則為一般口味。所搭配的配菜，也是豐富多樣。
角煮類似我們所知的東坡肉，只是沒有很明顯的三層肉，以長方形為主，角煮略帶有一些油花在裡面，肉滷得佷入味，口感不柴。
杏鮑菇40元/單點、牛蒡絲30元/單點
除了單點，還可以加價成套餐。加價40元是A套餐，有紅茶和30元小菜一份，加價90元的B套餐，有一份叉燒飯、30元小菜、紅茶。左邊的杏鮑菇滷得很入味，好吃。
因為慶祝週年慶，任一主食，可用49元加價購部分小菜。我們選了唐揚雞，很可惜雞肉外層麵衣口感軟不夠酥，不像我們所吃的唐揚雞。
B套餐附的叉燒飯，賣相並不吸引人，二片白色叉澆肉，底層白飯上面淋的是醬油，味道與層次平淡，不是我們喜歡的口味。
原本套餐附的紅茶，我們更換為汽水。
店家的拉麵口味都沒話說，有水準之作，但部分小菜或小料理，還有進步空間。如果只是單純來吃拉麵，會蠻推薦的，在這裡客人可以自己選擇麵條軟硬度，以及湯頭濃淡等，完全客製化的拉麵，也算是很貼心的小地方。
地址：高雄市左營區明誠二路532號
地圖：https://goo.gl/maps/RvmCmbjeydG2
電話：07-5561535
營業時間：11:30～14:30 17:00～22:00
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