全台碩果僅存嘉義朴子古早味手工餅乾
嘉義朴子是我們旅程的最後一站，這裡有一家隱藏版手工餅乾在網路上非常熱門，店家不打廣告不行銷，完全靠吃過的客人口耳相傳，慢慢廣為大家所知，紅到我們這種外地遊客都指名要找張老伯的手工餅乾。工廠位於光復路上，離朴子車站公園不遠，以前沒有招牌，現在入口處已經有黃色招牌，寫著成功手工餅乾，方便外地遊客辨識。
穿過自助餐的廚房巷子，跟著香氣來到磚造的平房，這裡是手工餅乾製造的地方，張老伯是創始人，從十八歲跟著日本人學做餅乾，也因為是興趣，把它當做終身職業來做，一做就五十幾年，直到這幾年才慢慢交給小兒子管理。
我們抵達時已經是下午，工廠內並沒有在製做餅乾，猜想可能一早就已經把餅乾烤完，下午販售。狹窄的矮房擺放了老舊機器，以及大量的麵粉，張老伯在這裡用自己的雙手烤出各式各樣的手工餅乾，還有客人把店家過去烤過的餅乾一一拍照造冊，相當令人感動。
手工餅乾之所以好吃，蛋的比例多，而且用手工方式揉出麵糰，這樣的餅乾才會香和脆，我們現場看到的機器只是輔助壓成刻花形狀，大多數的餅乾都是用擠花袋一顆一顆擠出來的，再放到烤箱裡面烤，可以說是相當辛苦。
老舊機器說不定已經沒有廠商可以維修，都是靠張老伯親自修理，這些機器對老伯來說有相對的感情存在。
自從在網路上廣為流傳之後，美食節目或是平面媒體都曾來報導過，一張張的報導內容，說明張老伯的手工餅乾有多紅。
餅乾一天做多少個口味不一定，我們去的那天現場有五種口味，任君挑選，客人要買多少都可以。
烤好的餅乾依據不同口味放置在不同的大鐵箱裡，老闆也很大方給客人試吃，滿意了才買都沒問題。
每天的口味不同，所以沒辦法挑口味，反正當天有什麼餅乾就買什麼，每一款都很好吃。
圓形的餅乾裡面有夾餡，那天是草莓和哈蜜瓜口味，現場有試吃了二種口味，覺得不錯吃，二種口味一起買了。
想要怎麼組合搭配都沒關係，只要跟店家說明是綜合還是個別口味，以及要買多少，店家就有辦法幫客人處理。
我們買了綜合口味100元，裡頭有五種餅乾，分量多很便宜。
方型是沒有包餡，餅乾吃起來很脆很香，和機器做出來的餅乾口感以及味道就是不一樣，吃起來也不膩。
圓形包餡有草莓和哈蜜瓜口味，內餡的草莓和哈蜜瓜，味道很自然，不像是用香精調出來的味道。
店家的餅乾每一款都不錯吃，我們忍不住就在路上吃了好幾塊餅乾，不管是在味道還是口感都是外面賣的餅乾無法比。
手工餅乾店離朴子車站公園不遠。
張老伯曾說做這個手工餅乾從來都不是為了名和利，唯我知足曾經是老伯做過的其中一款餅乾，卻也是他的人生哲學，人要知足才能常樂，人生才能過得快樂充實，張老伯的精神或許可以給我們年輕一輩許多啟發，用心製作的手工餅乾，值得來朝聖一次。
地址：嘉義縣朴子市光復路25號
地圖：https://goo.gl/maps/y3sDKnD8Xcw
電話：05-3797259
營業時間：09:00~20:00
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