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全台碩果僅存嘉義朴子古早味手工餅乾

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嘉義朴子是我們旅程的最後一站,這裡有一家隱藏版手工餅乾在網路上非常熱門,店家不打廣告不行銷,完全靠吃過的客人口耳相傳,慢慢廣為大家所知,紅到我們這種外地遊客都指名要找張老伯的手工餅乾。工廠位於光復路上,離朴子車站公園不遠,以前沒有招牌,現在入口處已經有黃色招牌,寫著成功手工餅乾,方便外地遊客辨識。

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穿過自助餐的廚房巷子,跟著香氣來到磚造的平房,這裡是手工餅乾製造的地方,張老伯是創始人,從十八歲跟著日本人學做餅乾,也因為是興趣,把它當做終身職業來做,一做就五十幾年,直到這幾年才慢慢交給小兒子管理。

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我們抵達時已經是下午,工廠內並沒有在製做餅乾,猜想可能一早就已經把餅乾烤完,下午販售。狹窄的矮房擺放了老舊機器,以及大量的麵粉,張老伯在這裡用自己的雙手烤出各式各樣的手工餅乾,還有客人把店家過去烤過的餅乾一一拍照造冊,相當令人感動。

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手工餅乾之所以好吃,蛋的比例多,而且用手工方式揉出麵糰,這樣的餅乾才會香和脆,我們現場看到的機器只是輔助壓成刻花形狀,大多數的餅乾都是用擠花袋一顆一顆擠出來的,再放到烤箱裡面烤,可以說是相當辛苦。

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老舊機器說不定已經沒有廠商可以維修,都是靠張老伯親自修理,這些機器對老伯來說有相對的感情存在。

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自從在網路上廣為流傳之後,美食節目或是平面媒體都曾來報導過,一張張的報導內容,說明張老伯的手工餅乾有多紅。

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餅乾一天做多少個口味不一定,我們去的那天現場有五種口味,任君挑選,客人要買多少都可以。

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烤好的餅乾依據不同口味放置在不同的大鐵箱裡,老闆也很大方給客人試吃,滿意了才買都沒問題。

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每天的口味不同,所以沒辦法挑口味,反正當天有什麼餅乾就買什麼,每一款都很好吃。

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圓形的餅乾裡面有夾餡,那天是草莓和哈蜜瓜口味,現場有試吃了二種口味,覺得不錯吃,二種口味一起買了。

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想要怎麼組合搭配都沒關係,只要跟店家說明是綜合還是個別口味,以及要買多少,店家就有辦法幫客人處理。

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我們買了綜合口味100元,裡頭有五種餅乾,分量多很便宜。

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方型是沒有包餡,餅乾吃起來很脆很香,和機器做出來的餅乾口感以及味道就是不一樣,吃起來也不膩。

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圓形包餡有草莓和哈蜜瓜口味,內餡的草莓和哈蜜瓜,味道很自然,不像是用香精調出來的味道。

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店家的餅乾每一款都不錯吃,我們忍不住就在路上吃了好幾塊餅乾,不管是在味道還是口感都是外面賣的餅乾無法比。

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手工餅乾店離朴子車站公園不遠。

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張老伯曾說做這個手工餅乾從來都不是為了名和利,唯我知足曾經是老伯做過的其中一款餅乾,卻也是他的人生哲學,人要知足才能常樂,人生才能過得快樂充實,張老伯的精神或許可以給我們年輕一輩許多啟發,用心製作的手工餅乾,值得來朝聖一次。

地址:嘉義縣朴子市光復路25號

地圖:https://goo.gl/maps/y3sDKnD8Xcw

電話:05-3797259

營業時間:09:00~20:00

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