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阿蓮純手工古早味肉包饅頭

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假日和朋友來大崗山遊玩,一路從田寮玩到阿蓮,正想要找冰店,意外發現了阿蓮當地排隊人氣肉包店。店面位於中山路上,沒有店名,招牌上只寫著純手工古早味,從下午開始營業,開店沒多久,陸續開始有人前來購買,我們恰巧路過,也加入排隊行列,後來得知這家肉包店,在阿蓮當地小有名氣。

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店內設備簡單樸實,並不見大型機器,師傅在現場揉麵製作,這種景象在許多肉包店已經看不到。

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大部分店家已改用大型電蒸籠,店家還保留用竹蒸籠蒸包子饅頭的傳統,實在少見。現場熱氣沸騰,蒸氣炊煙裊裊,店家好不忙錄。

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肉包出爐剎那蒸氣竄出,一個個白白胖胖的肉包需要靜待冷卻後,才可以販售。

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繼肉包之後,饅頭也出爐了,蓬鬆的饅頭真想咬一口,工作人員正要把出爐的饅頭抬到後方冷卻。

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這是稍早出爐的包子,放在保麗龍保溫,等客人購買再裝袋,手工肉包真是好誘人。

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饅頭冷卻後也是放入箱子裡,方便前檯作業工作人員銷售。

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店內只賣肉包和饅頭,肉包一顆15元,饅頭一顆10元。(價格會異動,請以店家為主)

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外表透亮且呈現乳白色的饅頭,咬起來很有彈性,不僅有麵香,還帶著甜味,店家在揉麵方面下了很多功夫,才能吃到如此Q彈有咬勁的饅頭,雖然個頭稍扁了一些,卻不減我們對它的喜愛程度。

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從外表可以清楚看得出來是手工捏出來的摺子,包子的麵皮和饅頭一樣,非常香甜又有彈性。

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肉包內餡味道相當濃郁入味,偶有肉汁卻不會太油膩,整體來說味道不錯。

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誤打誤撞吃到阿蓮當地人氣包子,真是幸運,還有些客人一買就是數十顆帶走,陣仗實在驚人,這家店不管是肉包或饅頭,其麵皮揉得相當有彈性和咬勁,是讓人喜歡的原因。大約下午二點左右,已經很多人在排隊,來晚了只能對著蒸籠嘆氣,有機會來田寮、阿蓮一帶遊玩的朋友,可以順道買一些當伴手禮分送給親朋好友吃,好吃的肉包推薦給大家。

地址:高雄市阿蓮區中山路122號

地圖:https://goo.gl/maps/QmFhxHEseA42

電話:07-6321715

營業時間:13:00~賣完為止

公休日:週一

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