嘉義老牌迷你石頭火鍋 (建德店) 湯頭美味，價格實在，不吃可惜～
從嘉義家樂福夜市發跡的嘉義老牌迷你石頭火鍋，在各縣市幾乎都有分店，在高雄就有二家分店，吃過的人都讚不絕口，讓我們好奇是怎樣的石頭火鍋店讓人著迷，於是帶著老公前往找尋店家，才發現三民店就離上回我們吃過的韓哥哥銅盤烤肉店不遠，過了韓哥哥之後一直往建德路走，在左手邊就會看到店家招牌，我覺得這應該是附近隱藏版石頭火鍋，許多人經過都不曉得呢。
一般印象石頭火鍋店都是在戶外營業，要不然沒有冷氣，夏天揮汗來用餐比比皆是，然而，店家的店面雖然不大，依舊提供了冷氣，以及乾淨衛生的用餐空間。假日用餐幾乎一位難求，建議平日去用餐比較好。
小火鍋最便宜的110元，加50元可以變成大鍋，我們會建議直接加50元升級為大鍋比較實在。單點方面價格從10元到100元不等，每一鍋都有附白飯一碗，不需額外再加點。
醬料區很乾淨，沒有油膩膩的樣子，提供了蒜末、蔥花、辣椒末三種辛香料，沒有時店家也會即使補上來，為了保鮮還替這些辣香料加上透明蓋子，以防接觸空氣過久，食材失法水份，光是這點應該給店家大大加分。
醬料區旁邊有古早味紅茶免費飲用，吃火鍋就是要配甜飲，所以紅茶會稍稍甜一些。
店家所使用的沙茶醬還不是一般市售的牛頭牌沙茶醬，而是找工廠幫忙調配出不同口味的沙茶醬，顏色呈琥珀色，好像有加芝麻醬之類的，這沙茶味道影子非常喜歡。
海鮮豬肉鍋200元／大鍋
店家的做法是把火鍋煮熟之後再端上來給客人用，等待時間會久一點，不過一上桌就可以享用了，多等一些時間也是值得。
湯頭是店家最自豪的地方，用蔬菜熬煮出來的湯頭，顏色清澈，味道很鮮甜，火鍋料煮久之後，因為有湯汁關係，即使不沾醬都好吃，煮到最後湯頭都不混濁。
海鮮料有一尾蝦子、數顆蛤蜊、魷魚、鯛魚一片、數顆干貝，干貝這品項很少出現在平價迷你火鍋店，讓我們很驚訝。
凍豆腐30元
手工燕餃40元
豆皮15元
讚岐烏龍麵15元
綜合菇70元
大陸妹30元
豬肉60元
每一鍋都附有一碗白飯。
這一鍋是我們第二輪放的火鍋料，火鍋不僅湯頭不錯喝，連火鍋料也不錯，像是手工燕餃和魚餃都好吃。火鍋料吃得差不多時，放入讚岐烏龍麵，煮出來的烏龍麵不僅吸收了湯汁的鮮味，而且相當有Q勁，好吃。
門口左側小椅子上放了一壺高湯，可以自己加湯。
老闆人雖然很草根性，但開店該注重的衛生環境都做得很好，加上很捨得讓來用餐的客人有冷氣吹，就不用一邊揮汗一邊吃飯這麼辛苦。火鍋價格便宜，總總原因實在找不出理由不來吃，影子觀察有很多小家庭也來用餐，一家四口吃飽不用花太多錢，喜歡吃石頭火鍋的朋友，這家值得放在口袋名單裡，不能錯過，推薦給大家。
地址：高雄市三民區建德路43號
地圖：https://goo.gl/maps/ik2ksaV6T4K2
電話：07-3829968
營業時間：平日16:00~22:00 假日11:00~22:00
公休日：不定時
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