【高雄小吃】霸氣逼人太皇祖肉燥飯、魷魚羹(遷移至鼎強街111號)
鼎中路這一帶小吃聚集，緊臨文藻學院和住宅區，是相當熱閙的商圈。我們曾介紹過好幾家店，都是出自鼎中路，像是大家很熟悉毒家烤肉，還有靠近榮總的明記臭豆腐，都是在這附近。我們這一次來，主要找一家很有霸氣的魷魚羹店，店名叫「太皇祖肉燥飯魷魚羹」。
店家在這裡經營的時間不算久，老闆是一位中年大叔，做料理已經長達數十年時間，年輕時是辦桌廚師，擁有一身好廚藝，隨著辦桌機會愈來愈少，也離開了料理界，多年之後還是覺得做料理是自己拿手的專長，便開了一家小吃店，專賣魷魚羹肉燥飯。問老闆為何選擇魷魚羹，老闆的回答很妙，因為做羹很省事，但在我們看來，一點都不省事。
最喜歡小吃店有提供冷氣，室內幾張折疊桌椅，大約容納十幾人就客滿了，在用餐的同時還能同步收看新聞，時間一點都不浪費。
店家主打魷魚羹，也有肉燥飯、小菜等，都是銅板價格。
肉燥飯25元
好犯規的肉燥飯，肉燥的香氣直撲鼻，幾乎都是帶皮肥肉，看起來好像很油膩，其實不然，肉燥滷的不僅香氣足，連膠質都出來了，入口時肉燥的油脂在嘴裡化開的滋味，相信吃過的人一定會喜歡。
炒米粉30元
光是用看的就覺得炒米粉非常誘人可口，肉燥口味的拿捏，實在是很到位，無可挑剔。
炒米粉要好吃除了肉燥重要外，米粉本身也重要，店家採用了較細的米粉，米粉吃起來不乾澀，也保有米粉該有的口感，超推～
乾米苔目40元
有看過這麼粗的米苔目嗎？米苔目是來自澎湖親戚製作，比台灣的米苔目還要來得粗，口感吃起來QQ地，配上香噴噴肉燥好吃極了。
綜合羹飯65元
綜合羹有魷魚和羊肉，可以加麵或加飯，我們選擇加飯。看起來好豐富，有九層塔和筍絲、蛋絲。
一次可以吃到二種口味很划算，羊肉肉質嫩幾乎沒有羶味，份量不少吃完相當飽足。
魷魚切得很大一塊，口感極脆好吃。
魷魚羹65
單純清羹沒有加任何飯麵，羹的顏色比較深，大概有柴魚扁魚之類的味道，另外就是店家的密方了，湯本身喝起來不會偏甜，不是南部口味。
為了吃起來口感好，店家特別挑選魷魚下半部比較肥厚的部位，每一塊咬起來很脆口好吃。
過貓菜沙拉30元
燙青菜常吃，換一種口味，過貓在小吃店不算是常見的菜色，以沙拉的方式料理，口味也蠻爽口。
魚蛋沙拉60元
魚蛋粒粒分明，吃起來不乾澀，還有魚蛋香氣不錯吃。
手工蝦捲60元
和台南蝦捲做法不同，應該只是單純用麵衣包裹蝦捲食材再油炸，口味算是一般，沒有太多亮點。
魷魚盤60元
剛才的魷魚如果吃不過隱，還可以單點一盤，附上店家自製的沾醬，沾魷魚很夠味。
很佩服老闆的手藝，可以把肉燥熬煮得這麼可口，沒有二把刷子可是煮不出來，從肉燥飯、炒米粉、乾米苔目每一樣都因為肉燥好吃到爆表，吃過很難忘記，魷魚羹料多實在，價格便宜，我們一吃成主顧，對於喜歡肉燥飯魷魚羹的朋友，這家可列入口袋名單，不能錯過，推薦給大家
地址：高雄市三民區鼎中路320號(遷移至鼎強街111號)
地圖：https://goo.gl/maps/Yex7QxC84k22
電話：0986-644893
營業時間：11:00~22:00
公休日：週一
更多文章：https://realplay.tw/
你必須登入才能發表留言。