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霸氣逼人太皇祖肉燥飯、魷魚羹(遷移至鼎強街111號)

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鼎中路這一帶小吃聚集,緊臨文藻學院和住宅區,是相當熱閙的商圈。我們曾介紹過好幾家店,都是出自鼎中路,像是大家很熟悉毒家烤肉,還有靠近榮總的明記臭豆腐,都是在這附近。我們這一次來,主要找一家很有霸氣的魷魚羹店,店名叫「太皇祖肉燥飯魷魚羹」。

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店家在這裡經營的時間不算久,老闆是一位中年大叔,做料理已經長達數十年時間,年輕時是辦桌廚師,擁有一身好廚藝,隨著辦桌機會愈來愈少,也離開了料理界,多年之後還是覺得做料理是自己拿手的專長,便開了一家小吃店,專賣魷魚羹肉燥飯。問老闆為何選擇魷魚羹,老闆的回答很妙,因為做羹很省事,但在我們看來,一點都不省事。

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最喜歡小吃店有提供冷氣,室內幾張折疊桌椅,大約容納十幾人就客滿了,在用餐的同時還能同步收看新聞,時間一點都不浪費。

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店家主打魷魚羹,也有肉燥飯、小菜等,都是銅板價格。

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肉燥飯25元

好犯規的肉燥飯,肉燥的香氣直撲鼻,幾乎都是帶皮肥肉,看起來好像很油膩,其實不然,肉燥滷的不僅香氣足,連膠質都出來了,入口時肉燥的油脂在嘴裡化開的滋味,相信吃過的人一定會喜歡。

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炒米粉30元

光是用看的就覺得炒米粉非常誘人可口,肉燥口味的拿捏,實在是很到位,無可挑剔。

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炒米粉要好吃除了肉燥重要外,米粉本身也重要,店家採用了較細的米粉,米粉吃起來不乾澀,也保有米粉該有的口感,超推~

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乾米苔目40元

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有看過這麼粗的米苔目嗎?米苔目是來自澎湖親戚製作,比台灣的米苔目還要來得粗,口感吃起來QQ地,配上香噴噴肉燥好吃極了。

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綜合羹飯65元

綜合羹有魷魚和羊肉,可以加麵或加飯,我們選擇加飯。看起來好豐富,有九層塔和筍絲、蛋絲。

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一次可以吃到二種口味很划算,羊肉肉質嫩幾乎沒有羶味,份量不少吃完相當飽足。

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魷魚切得很大一塊,口感極脆好吃。

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魷魚羹65

單純清羹沒有加任何飯麵,羹的顏色比較深,大概有柴魚扁魚之類的味道,另外就是店家的密方了,湯本身喝起來不會偏甜,不是南部口味。

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為了吃起來口感好,店家特別挑選魷魚下半部比較肥厚的部位,每一塊咬起來很脆口好吃。

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過貓菜沙拉30元

燙青菜常吃,換一種口味,過貓在小吃店不算是常見的菜色,以沙拉的方式料理,口味也蠻爽口。

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魚蛋沙拉60元

魚蛋粒粒分明,吃起來不乾澀,還有魚蛋香氣不錯吃。

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手工蝦捲60元

和台南蝦捲做法不同,應該只是單純用麵衣包裹蝦捲食材再油炸,口味算是一般,沒有太多亮點。

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魷魚盤60元

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剛才的魷魚如果吃不過隱,還可以單點一盤,附上店家自製的沾醬,沾魷魚很夠味。

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很佩服老闆的手藝,可以把肉燥熬煮得這麼可口,沒有二把刷子可是煮不出來,從肉燥飯、炒米粉、乾米苔目每一樣都因為肉燥好吃到爆表,吃過很難忘記,魷魚羹料多實在,價格便宜,我們一吃成主顧,對於喜歡肉燥飯魷魚羹的朋友,這家可列入口袋名單,不能錯過,推薦給大家

地址:高雄市三民區鼎中路320號(遷移至鼎強街111號)

地圖:https://goo.gl/maps/Yex7QxC84k22

電話:0986-644893

營業時間:11:00~22:00

公休日:週一

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