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燒烤店也吃得到熱炒料理~達卡燒烤大排檔 (已歇業)

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原本在華夏路開著燒烤店的達卡,幾個月前悄悄在十全二路開了另一家以熱炒和燒烤為主的大排檔。這一帶並不像美奇萊影城那邊這麼熱鬧,比較明確目標是隔壁的十全二輪電影院。

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原先這裡也是一家餐廳,店家沒有更改裡面的格局,一樓的大半區塊為廚房使用面積,剩下的空間不多,只夠擺個二張桌椅,再加上走廊的座位就是一樓的座位區。

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通過廚房左側狹窄走道,即是通往二樓的樓梯口。二樓維持舊有格局,有冷氣供應,比起一樓,座位寬敞許多。

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開店至今數月,這之間不停調整口味,也換過不少廚師。菜單內容不少,一面是熱炒和鍋物,標記號的是店家推薦料理。

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菜單另一面是燒烤,燒烤是店家的強項,以不塗醬的燒烤為主,很受歡迎。

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培根起司蛋燒100元

店家推薦了幾道新菜色給我們嘗嘗。將鳥蛋、起司包裹在培根裡,融化後的起司有加分作用,把培根的鹹香變柔和了。

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海鮮烘蛋200元

烘蛋被大量的柴魚片和生菜給覆蓋住。

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烘蛋煎得很香,火候掌握得不錯,裡面有一些花枝、蝦仁顆粒,上面還有哇沙米口味的美奶滋增添不同風味。

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什錦炒烏龍100元

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看似簡單的一盤炒烏龍,也炒出家常味出來,很符合我們平常吃的口味。

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麻辣末泥皮蛋120元

麻辣口味的皮蛋沒吃過,基於好奇心點來吃看看,嗜辣的朋友會喜歡,因為超級麻辣,根本不是我這種肉腳吃辣等級的人能應付得了。

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別小看這一小口,各種辛香料吃得到,香辣又帶麻,一盤吃完早就飆出不少汗。

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西瓜棉炒魚肚200元

這道料理沒吃過,經店家解釋,西瓜棉炒魚肚早期是台南酒家菜,現在已經較少見。西瓜棉是來不及長大的西瓜,早期農業社會,農民為了果實有足夠養分成熟,必需做一些疏果動作,把小顆的西瓜果實摘除,因不忍採下的西瓜棉被丟棄,運用鹽漬方式保存西瓜棉,口感和味道頗有醬瓜的樣子。魚肚經過鹹漬西瓜棉的拌炒後,有了酸鹹甘的滋味,很好吃。

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黃金苦瓜180元

一開始以為是鹹蛋黃炒苦瓜,結果令人大吃一驚竟然是把苦瓜拿去炸,而且炸得很香酥不溼黏,外面包裹著金沙香氣又撒了一些胡椒粉,吃起來很涮嘴。

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鱈魚明太子300元

這道是下酒菜無誤。整個味道好濃郁啊,那濃烈味道被我視為像鹹魚等級的味道,近而遠之,算我不識貨,聽說還有人很愛呢。

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乾鍋肥腸380元

乾鍋系列有三種選擇,肥腸、鴨舌、鴨頭,最後挑選了肥腸。用花椒、乾辣椒等辛香料先炒製過,端上桌時服務人員再拌炒過即可食用。整鍋其實吃起來不會很辣,除非咬到花椒會有麻辣的感覺。

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吃到差不多了,還可以請店家加湯變成湯鍋,湯頭味道不差,可以另外單點冬粉或科學麵去煮。吃不完我們打包帶回家,隔天自己加料也是一鍋麻辣鍋。

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黃金蕃茄100元

飯後老闆說要給我們嘗嘗黃金蕃茄,黃金蕃茄要能端上桌得好幾天前準備。

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一份就是一顆大蕃茄,切成四瓣,醃漬的味道很輕微,我猜大概有梅子之類的,不過看看這一顆價格不便宜。

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冰箱的飲料由客人自己選擇,最後再一起結帳。

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之前因為有客人希望吃燒烤的同時,也能吃到熱炒料理,才有這家店的存在。開店之初並不順遂,光是菜色的調整就花了不少時間,期間也更換過許多廚師,目前的口味已經穩定,過去有吃過他們燒烤的朋友,可以再約朋友來吃熱炒料理。

地址:高雄市三民區十全二路27號

地圖:https://goo.gl/maps/RKrBJ7VUghF2

電話:07-3233323

營業時間:17:00~02:00

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