慶豐街是鼓山往左營方向最忙碌的一條街道，路狹窄卻車水馬龍，對照旁邊巷弄內的安靜，簡直天壤地別。也因為一般人比較少留意這裡的巷弄，卻沒有發現華寧路這裡有一家新開不久的串燒炸物店。

離熱鬧的慶豐街只不過是幾步路的距離，小店面沒有刻意裝潢，也因為沒有冷氣，附近的客人大多以外帶為主。紅色的燈籠就是招牌，從外面看就像一般的路邊攤一樣。

餐檯上面有冷藏冰箱，放置了老闆處理好的肉串，肉串比一般的串燒店還要長，老闆還打趣的說，像手臂長的串燒呢。影子有留意到這裡的肉串都是從生肉開始烤起，和夜市串燒已經半烤好的狀態不一樣。

除了肉串，還有蔬菜串，由於食材都是老闆現場處理，因此常常還來不及備料，上面的串燒已經被拿光的情形。

店家的串燒是採先炸後烤，主要是為了鎖住食材美味，因此串燒會先過油油炸幾秒，再接著烤過。

店家不是用炭火燒烤，不會產生大量的油煙，過程中涮上店家獨家醬汁後，喜歡吃辣的朋友，會撒點辣椒粉。

或許大家在看到價格時，會覺得好像比一般串燒店價格貴，說穿了是因為店家的串燒長度比別家還要長，份量自然比較多的關係，除了一般的串燒之外，店家也研發一些新吃法。

畫面上的串燒從左到右依序是雞胗、雞心、雞腿仁、梅花豬、雞腿軟骨丁，看起來是不很誘人。

不管是烤出來的顏色或是醬汁口味，都讓人一吃有種驚豔感，香甜醬汁搭著微香辣的辣椒粉，把串燒的美味襯托出來。

黑輪片、鹹豬肉、肥腸、雞皮、豆包、中節翅，每種口味都不差。

先炸再烤的串燒，不僅保留了原味，表面的醬汁有畫龍點睛之效果，口味很對我們的胃口。

酥炸大魷魚-莎莎口味100元

不同於一般的串燒或炸物店，店家研發許多口味的醬料來搭配炸物，像酥炸大魷魚除了吃原味，還有椒麻、莎莎、特調芥末這幾種口味。

單吃酥炸大魷魚，可以感受到魷魚的彈牙口感，以及酥炸過的香氣，再沾上店家自製的莎莎醬，微酸清爽的沾醬，讓酥炸大魷魚有不同的風味。

大雞腿沙拉150元

沙拉配大雞腿的吃法是店家的創新，擔心只吃油炸物太過於膩口，於是把沙拉和炸雞腿結合，並開發多種口味淋醬。

炸得相當酥脆的大雞腿肉，上桌時已經切成小塊方便食用，旁邊的生菜沙拉淋了特調芥末醬和莎莎醬，剛好可以解油膩。

大雞腿排原本是沾店家自製的椒麻醬汁，口味比較重，店家又熱心地拿特調芥末醬讓我們試試，這道大雞腿沙拉，滿足了女生想吃油炸物，卻又可以大量攝取生菜沙拉，減少罪惡感，可以說是一舉二得。

原本沒有供應飲料的店家，在客人的強烈建議下新增了啤酒，串燒配啤酒也是絕配，若客人自行帶飲料，店家也不會阻止。(飲酒過量有礙健康)

店家的串燒口味是我們喜歡的味道，尤其是涮在串燒上的醬汁味道足，有自己的特色，整體口味不輸這一帶的燒烤店，加上有如手臂長的份量，很有競爭力，是晚餐或是宵夜的選擇，推薦給喜歡吃串燒的朋友們。

【鼓山店】

地址：高雄市鼓山區華寧路8號

地圖：https://goo.gl/maps/C36zCHxq4GD2

電話：0903-262203

營業時間：18:00~24:00

公休日：隔週週日

【鳳山店】

地址：高雄市鳳山區文化西路106號

地圖：https://goo.gl/maps/RHiFB6nodk92

電話：0970-902181

2016/12/21 記錄

最近店家重新調整菜單，推出了一些等級比較好的食材，像是伊比利豬、龍蝦、大明蝦、M7澳洲和牛牛小排、M9澳洲和牛肋眼，顛覆了傳統串燒印象，滿創新的。以下照片提供給大家參考。

新菜單調整部分內容，有新增隠藏版串燒。

那天剛好鳳山店老闆也有來，沒想到是年輕小伙子，一個人擺攤賣串燒實在厲害，住鳳山的朋友，晚上想吃宵夜，可以來鳳山店幫年輕老闆捧捧場。

你沒有看錯，串燒店賣龍蝦，聽說鳳山店已經有人買了。

圓滾滾的明太子雞翅，裡面包著快要滿出來的明太子，是下酒的好菜。

雞翅外面烤得很香，原來雞翅不只可以包飯，和明太子也很合拍呢。

好的食材，不需要下多重的涮醬，細細品嚐肉汁，享受原味的美味。

大斑節蝦拿起來頗有份量的，沒想到可以當串燒這樣吃，彈Q的肉質每一口好奢華。

明蝦炸串，裹上炸粉之後，涮上店家自豪的串燒醬，略帶脆硬的炸粉帶著香甜醬汁，老公很喜歡。

一般蝦子只要食材新鮮，烤出來的東西都不會太差。

香茅沙嗲醬口味的串燒也不錯，和傳統串燒相比，店家很注重醬汁，都自己研發很厲害。

最後是蒜香蛤蜊做結尾。上回一訪時，主要是以傳統串燒肉類為主，二訪時剛好店家推出不少海鮮串燒，喜歡這一類串燒的朋友，宵夜又有不同的選擇，提供給大家參考。

發表者：影子

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